Queijadinhas Clássicas e Concurso do Blog da Luísa Alexandra

Hoje trago-vos mais uma receita tirada de "O Livro Doce" já aqui falado.

Mas, desta vez, é uma das receitas para participar no concurso que a nossa amiga Luísa Alexandra está a fazer no seu Blog.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

4 ovos

250g de côco ralado

50g de amêndoa ralada

4 colheres (sopa) de queijo da ilha ralado

Preparação:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador ou na Bimby pela ordem acima indicada. Bata bem durante 3 minutos. Coloque forminhas de papel dentro das formas de queques (eu usei formas de silicone, que é muito mais fácil e prático de se usar).

Despeje a massa nas forminhas e distribu-as num tabuleiro. Leve ao forno previamente aquecido a 200ºC durante cerca de 35 minutos. Retire do forno e sirva depois de frias, dentro das forminhas de papel.

Rendeu muitas queijadinhas porque eu dobrei a receita para toda a família! :)