Bifes com Molho de Pimenta

Já aqui disse que prefiro o peixe à carne. Isso é verdade. Mas, também é verdade que das carnes que há, as minhas preferidas são as carnes brancas (perú, frango e coelho). Porco também é uma carne que costumo comer. Agora carne de vaca não gosto e evito comê-la. Tem um sabor muito forte que eu não aprecio e, muitas vezes, torna-se uma carne muito seca que eu não gosto nada.

Mas, quando a minha rica e única avó que tenho me dá uns bifinhos de vaca, não posso dizer que não a todo o seu carinho e amor que tem por mim. Há que descobrir maneiras de disfarçar as características da carne de vaca que eu não gosto e, por vezes, sai um belo prato de comer e chorar por mais! ;)

Este que vos trago hoje, à semelhança dos Bifes com Molho de Mostarda, são bons exemplos.

Ingredientes:

- 2 bifes de vaca

- 50 ml de vinho branco

- 1 colher de sopa de whisky

- 1 colher de chá de molho inglês

- 1 pacote de natas frescas ( 200 ml)

- 1 caixinha de manteiga com alho e salsa

- azeite q.b.

- sal q.b.

- sumo de limão q.b

- pimenta q.b. em grão

- mistura de ervas e especiarias para bifes da Margão q.b.

Preparação:

Tempere os bifes com sal, mistura de ervas e especiarias para bifes e sumo de limão.

Leve a a manteiga e o azeite a aquecer na frigideira, junte os bife e deixe-os cozinhar, até estar a gosto. Retire-os para um prato, tendo o cuidado de o manter quente.

Deite na mesma frigideira o vinho branco, o whiskys e as natas e mexa, raspando bem o fundo da frigideira. Acrescente a pimenta em grão a gosto. Leve a ferver, mexendo, e depois reduza o lume. Deixe ficar mais um minuto. Deite o molho sobre os bifes e sirva.

Estes bifes foram servidos com arroz Basmati e esparregado (já aqui apresentada a receita anteriormente).

Espero que esteja do vosso agrado! ;)