Flan Fresco de Cuajada

A minha cunhadinha, há algum tempo atrás, pediu-me, como estudo em Lisboa e ela está em Coimbra para ir ao El Corte Inglês (infelizmente Coimbra ainda não tem El Corte para eu também ir lá quando estou por Coimbra) procurar Cuajada. Infelizmente não encontrei e ela disse-me que como, em Portugal, há à venda em poucos locais que deve esgotar rapidamente. Mas, nas férias, ela e o meu maninho foram passear com os pais dela até Espanha e trouxeram-me a tão falada Cuajada.

Assim que tive um tempinho e porque me apetecia uma sobremesa fresquinha nada melhor do que ir ao blog As Nossa Vidas e seguir esta receita maravilhosa e muito muito fácil de fazer.

Ingredientes:
4 ovos
200 gr de açúcar
700 ml de leite
2 pacotes de cuajada
Caramelo q.b.

Preparação:
Deitar a cuajada numa taça e misturá-la com o açúcar. Deitar o leite e mexer muito bem até dissolver.
Por fim juntar os ovos já batidos e misturar tudo muito bem.
Levar ao lume até engrossar.
Deitar o preparado na forma e levar ao frigorífico.

Eu usei esta que a minha querida mãe medeu, que comprou na Tupperware.

Virar para um prato...

...e deitar caramelo por cima a gosto!:)

De uma maneira muito simples tem um pudim saboroso, fresco e rápido de fazer.