Bifes com Molho de Mostarda

Apesar de não ser grande apreciadora de carne, especialmente bifes, lombo e esse género de carne, e ainda menos de carne de vaca, uma maneira de comer bifes de vaca e ficar a chorar por mais é com molhos como o molho de mostarda.

Andei a investigar receitas e encontrei uma no Blog Mal-Cozinhado por onde me guiei, fazendo algumas alterações.

Ingredientes:

- 2 bifes

- 50 ml de vinho branco

- 1 colher de sopa de whisky

- 1 colher de chá de molho inglês

- 2 colheres de chá de mostarda L'ancienne

- 1 colher de chá de mostarda

- 1 pacote de natas frescas ( 200 ml)

- sal q.b

- pimenta q.b. em grão e em grão triturada

- 1 caixinha de manteiga com alho e salsa

- azeite q.b.

- sumo de limão q.b.

Preparação:

Tempere os bifes com sal, pimentas e sumo de limão.

Leve a a manteiga e o azeite a aquecer na frigideira, junte os bife e deixe-os cozinhar, até estar a gosto. Retire-os para um prato, tendo o cuidado de o manter quente.

Deite na mesma frigideira o vinho branco, o whisky, as mostardas e as natas e mexa, raspando bem o fundo da frigideira. Leve a ferver, mexendo, e depois reduza o lume. Deixe ficar mais um minuto. Tempere a gosto. Deite o molho sobre os bifes e sirva.

Doces Brasileiros

Para recordar bons tempos passados no Brasil e óptimos sabores, já que o Brasil continua um pouco longe para regressar, resolvi fazer Sagu e um Pudim de Côco que consegui encontrar no El Corte Inglês de Lisboa.

Comecei por fazer o Pudim de Côco, seguindo as instruções que vêm na caixa e coloquei em tacinhas individuais no frigorífico.

Depois preparei o Sagu de Framboesa, seguindo as instruções e coloquei no frigorífico.

Na hora de servir, peguei nas tacinhas com o pudim e coloquei o Sagu por cima.

Como podem ver, é uma sobremesa muito fácil de fazer, fresquinha e bem deliciosa.

Ai como é bom recordar o Brasil... :)

Pão de Leite na MFP

Há quanto tempo não fazia pãozinho...

Desta vez, virei-me para o Pão de Leite. Vi esta receita nas Receitas Para Máquina de Fazer Pão.

Ingredientes:

100 ml água

250 ml de leite

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de açúcar

1 colher de sopa de farinha custard

500 g farinha tipo 55

25 g fermento em barra

1 gema de ovo com leite (para pincelar)

Preparação:

1. Colocar na MFP (máquina de fazer pão) os ingredientes pela ordem indicada e utilizar o programa Massa.
2. Quando a massa estiver feita, formar umas bolinhas de massa e colocar num tabuleiro para ir ao forno.
3. Pincelar com a gema do ovo, previamente misturada com o leite.

Chicken Tikka Masala

Já devem ter visto que sou grande apreciadora de novos sabores e que gosto sempre de inovar e provar novos sabores.

Ultimamente tenho me tornado uma grande fã da cozinha Indiana, indo, muitas das vezes que

tenho oportunidade de jantar fora, a Restaurantes Indianos como o Restaurante Monte Everest e o Restaurante Natraj Tandoori.

Como têm o site em construção, deixo-vos a foto dos contactos.

Adoro Cheese Nan e ainda não me aventurei a fazer em casa mas, em breve, conto colocar aqui um post com a minha experiência.

Desta vez resolvi fazer ChickenTika Masala. Como não tinha peitos de frango em casa, usei perú. Segui-me por uma receita que encontrei no Blog G de Guloseimas.

Ingredientes:

• 500g de perú
• 1/2 pimento vermelho picado
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 200 ml de natas
• 100ml de polpa de tomate
• 2 colheres (chá) de caril
• 1 colher de Mango Chutney (usei de compra do Lidl)
• 1 lata de manga em calda pequena
• 1 colher de chá de massa de pimentão
• Limão q.b.
• Pimenta q.b.
• Azeite q.b.

Preparação:

1. Cortar o peru em tiras e temperar com pimenta e sumo de limão.
2. Picar a cebola, o alho e o pimento e refogar no azeite até corar. Acrescentar a massa de pimentão.
3. Juntar o perú e deixar cozinhar.
4. Quando o perú estiver cozinhado, juntar o caril e o Mango Chutney sem parar de mexer.
5. Juntar a manga cortada aos bocados.
6. Adicionar a polpa de tomate e as natas, mexer, tapar e deixar apurar durante mais alguns minutos.

Amizade

Como vos tinha dito e o prometido é devido, este post é dedicado inteiramente à AMIZADE...

No post anterior já vos tinha demonstrado a alegria que senti com um gesto lindíssimo que teve como ponto de partida aqui na blogosfera.

No mês passado, a minha querida amiga Sónia da Cozinha da Sónia falou de um Mercadinho Brasileiro que abriu na zona de residência dela.

Eu que fiquei apaixonada pelo Brasil depois de lá ter estado cerca de um mês e meio e que adorei todos aqueles sabores brasileiros fiquei super contente e resolvi logo perguntar-lhe onde ficava esse paraíso brasileiro. É que todos os produtos alimentares brasileiros que trouxe de lá já se esgotaram há muito muito tempo (estive no Brasil em 2008). Tenho encontrado alguns desses produtos no El Corte Inglês de Lisboa mas, para minha tristeza, nem sempre há.

Assim, depois de saber que este Mercadinho Brasileiro fica longe para eu lá ir, resolvi pedir à minha amiga Sónia uma encomenda e, para minha grande surpresa e alegria, não é que a minha amiga me disse que me iria enviar um presente com alguns dos produtos brasileiros que ela fez o grande favor de comprar e de me enviar.

Finalmente tenho a máquina fotográfica de volta e eis aqui as fotos dos tão falados...

MUITO MUITO OBRIGADA MINHA AMIGA SÓNIA.

BEIJINHOS muitos especiais para ti.

Amizade

Quem é que não gosta de receber presentes?

Quem não gosta de chegar a casa e ver um postal dos correios na caixa do correio com uma encomenda?

E ao chegar aos correios e receber um volume que, em casa, continha tantas coisinhas maravilhosas...e com sabor brasileiro mas, com muita muita AMIZADE!!!

Pois é, este mundo dos blogues tem coisas muito engraçadas, úteis e maravilhosas como a AMIZADE!!!

Obrigada a todos(as) aqueles(as) que me seguem pela vossa AMIZADE, CARINHO e ALEGRIA. Mas, hoje, o meu agradecimento é especial para uma AMIGA que encontrei neste mundo dos blogs...Sónia muito OBRIGADA pelo teu presente mas, sobretudo, muito OBRIGADA pela tua AMIZADE.

Prometo no próximo post colocar as fotos mas, hoje, não poderia deixar passar a ALEGRIA que senti quando, no final de um dia longo, com muito trabalho e com algumas histórias tristes, cheguei a casa e recebi o teu presente. OBRIGADA.

Chilli com carne

Uma das coisas que eu gosto na vida é inovar...odeio a rotina e isso está visível em tudo o que me é permitido na minha vida. Agora descobri que tenho uma nova área onde posso inovar, aventurar-me, porque gosto e porque me tenho dado bem com esta inovações na cozinha.

Há uns tempos que andava para fazer Chilli...já tinha comido mas ainda não tinha tentado fazer. Perante uma Semana Mexicana no Lidl, comprei alguns produtos para a realização desta minha receita.

Para fazer a minha receita baseei-me em duas receitas: uma delas que vi no Blog Comer até não poder mais... e outra dum PDF de um Livro da Vaqueiro que, já não me lembro como arranjei, mas se estiverem interessados(as) neste livrinho de 107 páginas com receitas maravilhosas como esta já sabem...mandem os vossos mails e eu encaminharei com todo o gosto.

Ingredientes:

1 cebola

2 dentes de alho

1 folha de louro

200gr de polpa de tomate caseira

400gr de carne picada

1/2 lata de chili beans

1/2 frasco de Chunky Salsa

1/2 pimento vermelho

2 cenouras raladas

cerveja e azeite q.b.

1 pé de salsa picada

Modo de Preparação:

Coloca-se um pouco de azeite na wok. Pica-se a cebola e os alhos e deixa-se alourar bem. Acrescenta-se a polpa de tomate e a folha de louro. Deita-se a carne picada e a cerveja para cozinhar bem a carne. Acrescenta-se as cenouras raladas, o pimento vermelho aos bocadinhos, os chili beans e o molho Chunky Salsa. Por fim, deitei a salsa picada.

Na primeira vez, recheamos os tacos (também comprados no Lidl) com este preparado e eu acrescentei queijo ralado.

Com o que sobrou, fiz arroz basmati e foi mais uma refeição.