Joana Canais Online

Feliz Natal!!!

2010-12-24T17:32:00.000Z

Concurso do 1º Aniversário do Blog Joana Canais Online - Vencedora

2010-12-14T23:17:00.003Z

E a grande vencedora é...........

......a querida Argas com a receita do Tronco de Natal de Amêndoa e Chocolate.

Muitos PARABÉNS a ti Argas e a todas!!!!

Concurso do 1º Aniversário do Blog Joana Canais Online - Receitas

2010-12-14T14:48:00.004Z

Não desapareci novamente...

Só que me surgiu uns imprevistos e só agora estou a dar a devida atenção ao meu blog e aos vossos cantinhos.

Fiquei feliz porque:

- já tenho 105 seguidores. :)))))

- reuni 9 receitinhas de Natal deliciosas :))))

- e mais logo divulgarei o resultado do sorteio e entrarei em contacto com a grande vencedora.

Espero que fiquem tão felizes quanto eu e que esta experiência se volte a repetir. :))))

Para finalizar, e não menos importante, o meu MUITO OBRIGADA à Luísa Alexandra, Susana Fernandes, Ana Rita, Sarinha T, Patrícia, Mary - Strawberrycandy, Soraia Silva e Argas.

Obrigada.

1. Luísa Alexandra - Doce de Abóbora Aromatizado com Cardamomo e Enriquecido com Nozes

2. Susana Fernandes - Rabanadas sem Glúten e sem Leite

3. Ana Rita - Mousse de Maracujá

4. Sarinha T - Coscorões na MFP

5. Patrícia - Aventuras na Minha Cozinha - Filhoses de Abóbora

6. Mary - Strawberrycandy - Bolo Rei

7. Mary - Strawberrycandy - Rabanadas de Leite com Molho Especial (Molho Fervido)

8. Soraia Silva - Molotof com Cobertura de Creme de Ovos e Amêndoa Laminada

9. Argas - Tronco de Natal de amêndoa e chocolate

Até logo.... :)))))

101 Seguidores

2010-12-05T12:23:00.003Z

OBRIGADA aos 101 seguidores!!!

Estou muito feliz porque ao fim de cerca de 1 ano de existência do meu blog já tenho 101 seguidores.

Muito obrigada a todos(as) seguidores e aqueles(as) que visitam o meu blog.

Agora não se esqueçam que está a decorrer o Concurso do 1º Aniversário do Blog Joana Canais Online e têm só mais esta semaninha para participar. Gostava de ver mais receitas nos vossos blogs referentes a este concurso para fazer uma bela compilação de Doces e Sobremesas de Natal.

Participem!!!

Podem ser receitas que já existem nos vossos blogs, desde que sejam publicadas novamente com a indicação da participação, entre os dias em que dura o concurso.

Fico a aguardar pelas vossas participações e desde já agradeço à Luísa Alexandra e à Susana Fernandes pelas suas participações.

Quiche de Alheira e Fiambre

2010-11-29T09:00:00.000Z

Como ficaram a saber aqui, eu gosto muito de quiches e faço-as muitas vezes para aproveitar restos de comida. Esta que hoje vos apresento foi para aproveitar a outra metade da alheira que sobrou aqui.

As minhas quiches são super fáceis de fazer!!!

Preparado:

2 pacotes de natas

2 colheres de sopa de farinha

2 ovos

Coloca-se todos os ingredientes num copo alto (normalmente, uso o copo da varinha mágica) e depois mistura-se tudo com a varinha mágica.

Recheio:

200 gr de fiambre de frango

Metade de uma alheira

Preparação:

Desenrola-se a massa folhada sobre um tabuleiro de barro que possa ir ao forno.

Dispõem-se as fatias do fiambre sobre a massa folhada.

Coloca-se por cima a alheira cortada em rodelas.

Deita-se o preparado e cobre-se com queijo ralado (normalmente, uso queijo mozzarela).

Vai ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 20 minutos.

Rende 6 porções como esta da imagem do meu almoço acompanhada por um belo Néctar de Laranja Natural made in Bimby.

São servidos(as)???

Manjar de Chocolate dos Tesouros da Irene

2010-11-27T09:00:00.002Z

Lembram-se do Semifrio Sem Nome dos Tesouros da Irene???

Já lá vai muito muito tempo e eu tenho andada meia ausente deste mundo mas, não poderia deixar passar o meu agradecimento com muita amizade e carinho que tenho pela Irene. É uma amiga muito querida que faz peças maravilhosas como vocês sabem. Se não sabem ainda vão a tempo de espreitar o blog Tesouros da Irene que está sempre cheio de novidades lindas!!!

Pois bem, surpreendentemente eu fui a vencedora do Passatempo e foi grande a minha alegria porque era a primeira vez que ganhava alguma coisa nos concursos dos blogues e porque as surpresas eram lindas.

Não pude fotografar logo e colocar aqui porque fiquei sem máquina fotográfica durante as férias, mas agora posso-vos mostrar as lindas maravilhas que a Irene me ofereceu.

Muito Obrigada Irene.

Alheira na Varoma

2010-11-25T13:47:00.014Z

Eu adoro alheiras e sei o mal que elas fazem... Mas, dias não são dias e com alheiras caseiras feitas pela avó mais querida no mundo, não dá para resistir. :))))

Então andei à descoberta da receita de alheira em que o mal que ela própria já faz não fosse maior...

No Fórum Bimby encontrei várias maneiras de a fazer e a que mais me agradou foi esta.

Receita da Alheira:

Picar bem a alheira com um palito.

Embrulhá-la em papel de alumínio.

Colocar no recipiente Varoma em cima da tampa e programar 25 min/ Temp Varoma/ vel 1.

Depois, tirar a pele fica tão fácil.... e a alheira fica direitinha!!! :)))

Nos primeiros minutos aproveitei para fazer no copo o esparregado de nabiças.

Costumo ter saquinhos com bolinhas de nabiças previamente cozidas e cortadas para esparregado. Assim, fica mais fácil e rápido.

Receita do Esparregado (aqui tem a receita utilizando o modo tradicional):

Colocar 1 cebola e 1 dente de alho e picar 5 seg/ vel 5.

Adicionar 30g de azeite e as nabiças previamente descongeladas e escorridas.

Programar 2 Min/ Temp Varoma/ Vel 1.

Acrescentar uma colher de sopa de farinha e um pouco de leite.

Programar 2 Min/ Temp Varoma/ Vel 2.

Quando o esparregado está pronto, retira-se do copo e enche-se o copo com 800g de água e continuar a cozinhar a alheira na varoma, mais 20 Min/ Temp Varoma/ Vel 1.

Assim, o copo já fica previamente lavado. Depois é só passar a escova com detergente e está pronto.

E digam lá que não ficou um belo prato???

Comi apenas metade da alheira...a outra metade deu para outro belo prato que apresentarei mais tarde...

Concurso do 1º Aniversário do Blog Joana Canais Online

2010-11-24T16:26:00.008Z

Finalmente, o concurso vai começar....

Como sabem, já participei em vários concursos dos vossos blogs mas, nunca me aventurei em eu própria realizar um concurso no meu blog.

Como a época natalícia está aí por todo o lado e como muitas de vocês já andam a preparar os cabazes de Natal e todos os presentes, este concurso não poderia fugir ao tema...NATAL!!! Adoro esta época principalmente porque é uma altura de união em família.

Também tem uma parte muito boa e que eu tanto aprecio...os doces de Natal... :))))

Ora, como gosto tanto de tudo o que é doces, sobremesas, bolos e afins... o desafio será uma receita de doce, sobremesa, bolo ou algo doce alusivo ao NATAL.

O que é preciso fazer para poder participar neste concurso????

- Ser seguidor(a) do meu blog.

- Colocar a receita no seu blog com a indicação que é para participar no Concurso "1º Aniversário do Blog Joana Canais Online". As receitas poderão já existirem nos vossos blogs, desde que sejam publicadas novamente com a indicação da participação, entre os dias em que dura o concurso.

- Podem enviar as receitas que quiserem, desde que sejam doces. :))))

- Os participantes devem deixar um comentário neste post a indicar a intenção de participar, bem como o link da receita no vosso blog.

- As participações são aceites até domingo, dia 12 de Dezembro de 2010, inclusivé.

- No dia 13 de Dezembro, a receita vencedora será seleccionada de forma automática e aleatória e será divulgada aqui.

E vai haver prémio???

Claro, que a receita sorteada vai ser presenteada.

O prémio vai ser....

Nem mais...uma máquina de fazer pipocas...

Está como nova...foi testada uma única vez e arrumada na caixa, sem saber bem o que lhe fazer. Até que me surgiu esta ideia e, assim, poderá ser mais útil a quem realmente aprecie mais pipocas do que eu. :))))

Agora, só falta pôr mãos à obra e surpreenderem-me com as vossas Iguarias Natalícias....

Estou de volta!!!

2010-11-22T16:48:00.005Z

Olá a todos(as)!!! :)

Depois deste tempo todo de ausência, sem receitas, sem nada de novo no meu blog, estou de volta e cheia de força e energia!

Fui passando nos vossos cantinhos mas, sempre muito rápido e sem comentar pois, o tempo não dava mesmo para mais.

Agora também já tenho máquina fotográfica nova (sim, a antiga estragou-se nas nossas férias na Madeira) que recebi como presente no meu aniversário. Sim, também fiz 27 aninhos no passado dia 17 de Outubro. Ahhhh.... e o meu blog também fez 1 ANO de existência no passado dia 5 de Novembro.

Porque houve festas e porque está a chegar a grande festa do ano... NATAL...comecem a preparar as vossas receitinhas de Natal porque vem aí concurso neste blog! :))))

Não percam novas notícias brevemente... ;)

Artesk dá Máquina de Café Solac

2010-10-05T22:22:00.002+01:00

Hoje trago mais um passatempo e uma oportunidade aliciante de ganhar um prémio fabuloso... Uma máquina de Café em Pastilha FreeCoffee - Solac no valor de 89,99€.

Curiosos(as)??? Então, não hesitem em visitar o site da Artesk.

Boa sorte.

Passatempo "Passa-a-Palavra"

2010-09-28T00:32:00.002+01:00

Neste mundo da internet e por todo o lado existem cada vez mais dicas e ajudas para pouparmos.

Hoje conheci o site Poupa e Ganha e fiquei a saber que além de nos dar dicas para poupar, também dá ideias para ganharmos e ainda promove passatempos.... Por isso, todas as razões e mais algumas para eu visitar com regularidade...

Visitem vocês também... :)

Salsichas enroladas em Couve Lombarda

2010-08-18T08:00:00.002+01:00

Um prato que já não comia há muito mas, agora com a Bimby fica tão fácil... :)

Ingredientes:

1 couve lombarda

12 salsichas

50g de azeite

150g de cebola

1 dente de alho

100g de cenoura

200g tomate (usei polpa de tomate caseira)

100g de bacon

150g vinho branco

300g de água

1 folha de louro

1 caldo de legumes (substitui por um caldo de carne)

piri-piri

Preparação:

Escaldar bem as folhas da couve em água a ferver. Enrolar as salsichas na couve segurando com um palito. Colocar na Varoma e reservar.

Deitar o azeite no copo e aquecer 3Min / Varoma /Vel1.

De seguida juntar a cebola, o alho, a cenoura e picar 5Seg / Vel5. A seguir programar 5Min / Varoma / Vel2.

Adicionar o tomate e triturar 20 Seg / Vel7.

Juntar o bacon e programar 5Min / Varoma / Vel.2

Incorporar o vinho, água, a folha de louro, o caldo, o piri-piri, a Varoma com as salsichas e programar 25 Min / Varoma / Vel2. Verificar se a couve ainda está dura, se for necessário programar mais uns minutos à mesma temperatura e velocidade.

Retirar as salsichas para uma travessa funda, rectificar os temperos, deitar o molho por cima e sirva com arroz branco.

Lacinhos com bacon, fiambre e natas

2010-08-16T08:00:00.000+01:00

O meu querido Bimbo, num destes dias, fez-nos o jantar... ;)

Claro está, fez massa que nós tanto gostamos e que já não comíamos há muito...

Esta receita é adaptada do Novo Livro Base da Bimby.

Ingredientes:

500g de massa "lacinhos" cozida

1 cebola média

50g azeite

1 colher de chá de pimenta em grão

150g de fiambre cortada em cubos (usei só bacon)

150g de bacon (dobrei a quantidade porque só usei bacon)

400g de natas (normalmente, substituo por leite de côco)

50g de queijo parmesão ralado

queijo mozzarella ralado para polvilhar

Preparação:

Cozer a massa e reservar, mantendo-a quente.

Colocar no copo a cebola, a manteiga, a pimenta e pique 5seg / Vel5.

Fazer descer todos os resíduos das paredes do copo com a ajuda da espátula.

Juntar o bacon e programar 5 Min / Varoma / Vel.2

A seguir, incorporar o leite de côco, o queijo e mexer durante os segundos na Vel.4, até que a mistura fique homogénea e programar 8Min / 90º / Vel.4.

Rectificar os temperos, deitar o molho por cima da massa e polvilhar com o queijo mozzarella ralado.

As férias acabaram!!! Máquina de Fazer Pão do LIDL

2010-08-15T11:16:00.000+01:00

Olá a todos(as).

As férias já acabaram... foram maravilhosas!

Muito obrigada pelas vossas mensagens.

O tempo esteve maioritariamente bom e a companhia foi espectacular! A diversão não parou e aproveitámos ao máximo.

Deu para repor as energias e tirar um belo bronze para me consolar nesta maratona de estudo que vou retomar... :)

Mais tarde farei um post só dedicado às férias e para mostrar as delícias da Madeira. O admirável de toda esta viagem é que eu fui lá no ano passado também passar férias, houve aquela tragédia e, desta vez, são poucas as diferenças que se encontram. Estão de facto de Parabéns pela rapidez com que reconstruiram a maior parte dos locais destruídos pelas águas.

Aproveito este post para vos mostrar a promoção do Lidl que começa no próximo dia 16 de Agosto. Trata-se desta Máquina de Fazer Pão que vai estar disponível apenas em Lisboa, Beja, Évora, Faro, Setúbal e concelho de Coruche e Elvas. Assim, se alguém estiver interessada nesta máquina e não estiver em nenhum destes locais, pode entrar em contacto comigo pois encontro-me em Lisboa.

Bacalhau com Natas

2010-08-11T08:00:00.000+01:00

Gosto imenso de bacalhau mas, se calhar, a maneira que mais gosto de o comer é esta.

Esta receita foi-me dada pela querida amiga Gasparzinha aquando da compra da minha Bimby. ;) Mas, eu fiz-lhe umas invenções, aproveitando o que sobrou do almoço do dia anterior.

Ingredientes:

400g de bacalhau

200g de batata palha

1 cebola grande

2 cenouras grandes

2 dentes de alho

Azeite

Sal pimenta e noz moscada a gosto

queijo ralado ou pão ralado para polvilhar

Molho bechamel:

800g de leite

75g de farinha

30g de margarina

sal, pimenta e noz moscada

Preparação:

Se quiser, desfiar o bacalhau colocando-o já sem peles nem espinhas no copo: 5 seg, vel 4. Reservar.

Deitar no copo a cebola, a cenoura, os alhos e triturar tudo 7 seg, vel 5.

Juntar o azeite e programar 6 min, temp 100º, vel 2.

Juntar o bacalhau desfiado e temperar a gosto: 5 min, temp 100º, vel. colher inversa.

Deitar num tabuleiro que possa ir ao forno, juntar as batatas com o bacalhau e envolver tudo bem.

Sem lavar o copo, deitar todos os ingredientes para o molho bechamel, programar 8 min, temp 90, vel 4.

Envolver o bacalhau com uma parte do molho bechamel, cobrir com o resto e polvilhar com queijo ralado.

Vai ao forno a gratinar.

Vou de Férias para a Madeira

2010-07-30T08:00:00.001+01:00

Dia 1 de Agosto começam as minhas e tão desejadas férias... Vai ser uma semaninha na Madeira.

No ano passado, eu e o Bimbo fomos conhecer a Madeira e gostamos tanto que este ano voltamos lá com todo o prazer e com a excelente companhia do meu irmão, a irmã do meu Bimbo e o nosso cunhado.

Estamos muito felizes porque vemos os 5 entusiasmadíssimos com a viagem.

Só temos pena porque, segundo o que sabemos, as piscinas naturais em Porto Moniz foram destruídas por aquela tragédia que se deu na Madeira e a praia da Calheta também foi afectada e penso que ainda não tem areia (era a única praia que eu conheci na Ilha da Madeira com areia...Magnífica!!!).

Mas, temos muito para ver e paragens obrigatórias...Não pode faltar o passeio de catamaran para ver os golfinhos...é MÁGICO!!! E muito mais...

E não pode faltar a bebida...

Espero ter umas óptimas férias e que eles gostem tanto da Madeira como nós gostámos. Depois mostrarei mais fotos daquilo que fizemos este ano...

Sobremesa Rápida - Concurso "Sobremesas Frescas"

2010-07-28T08:00:00.001+01:00

Há uns dias tinha um pudim de caramelo quase a terminar a validade...Não sabia o que lhe fazer...Procurei e não encontrei nada que me agradasse onde pudesse utilizar o pudim...

Pensei e saiu algo assim...

E é com esta sobremesa que vou participar no concurso do Blog Mais Um Sobre Culinária e tentar a minha sorte.

Ingredientes:

1 pacote de pudim de caramelo

1 pacote de natas

100g de palitos La Reine

café q.b.

compota de morango q.b. (receita aqui)

Preparação:

Fazer o pudim conforme as indicações da embalagem e reservar até ficar firme.

Molhar os palitos pelo café e colocar por cima do pudim.

Bater as natas (eu usei a maravilha do Speedy Chef já falado aqui) e acrescentar 3 colheres de compota de morango. Dispor por cima dos palitos.

Decorei com mais um pouco de compota de morango.

Molho de Morango

2010-07-26T08:00:00.000+01:00

Os Morangos já começam a desaparecer mas, eu tenho uma reserva deles no congelador. ADORO Morangos!!! :)

Ingredientes:

500g de morangos

150g de açúcar (para mim, 100g é o suficiente)

Preparação:

Lavar os morangos, colocar no copo e triturar 7 Seg / Vel.5

Adicionar o açúcar e programar 5Min / Varoma / Vel.2

Deitar este molho de imediato em frascos esterilizados.

Servir este molho frio sobre o gelado ou panquecas.

Aqui sobre uma bola de gelado de morango...

Sobre uma panqueca...é delicioso!!!

Mestre Joana

2010-07-24T08:00:00.001+01:00

Depois de muitos dias de ausência tanto no meu cantinho, como nos vossos apareci! :) Não estive de férias nem nada que se pareça. Mas, fazer o relatório final de curso e a sua discussão e, ao mesmo tempo, continuar o estudo do famoso "H", não é tarefa fácil.

Valeu a pena todos estes anos de faculdade, não por atingir o grau de Mestre mas, por tudo o que vivi e aprendi e também por aquilo que me proporcionará daqui para a frente...

Obrigada a todos pelo apoio incondicional mas, o meu obrigada especial vai para a FAMÍLIA que esteve SEMPRE do meu lado. ADORO-VOS!!!

Creme de Courgettes

2010-07-11T08:00:00.000+01:00

As courgettes estão aí em força nos quintais dos meus pais e dos meus sogros...Logo, há que aproveitar!!! :)

Ingredientes:

3 alhos franceses (só parte branca)

2 dentes de alho

50g de azeite

700g de courgettes (eu lavo-as muito bem e uso a casca que é bem tenrinha)

2 caldos de legumes ou sal q.b. (eu usei sal)

600g de água

Pimenta q.b.

30g de manteiga (eu usei 3 caixinhas desta manteiga)

200g de natas

30g de aros de cebolinho (não usei)

Preparação:
Deitar no copo os alhos franceses, os alhos, e o azeite e picar 5Seg/ Vel5.

Refogar 5Min/ Varoma/ Vel 2.

Juntar as courgettes em pedaços, o sal, a água, a pimenta e programar 20Min/ 100º/ Vel1.

Adicionar a manteiga, as natas e programar 5Min/ 90º/ Vel1.

Quando terminar, programar 1 Min e ir progressivamente até Vel. 7.

Receita retirada do Novo Livro Base da Bimby.

Arroz de Tomate

2010-07-09T08:00:00.000+01:00

Para um jantar bem simples, mas muito saboroso...nada melhor que um belo arroz de tomate com polpa de tomate caseira e um hambúrguer de perú grelhado.

Ingredientes:

1 cebola

2 dentes de alho

200g de tomate

200g de arroz carolino

1200g de água

sal q.b.

Preparação:

Colocar no copo a cebola, os alhos, o tomate, o azeite e picar 5Seg/ Vel 5. A seguir programar 5Min/ Varoma/ Vel1.

Juntar o arroz, a água, o sal e programar 15Min/ 100º/ Vel. colher inversa.

Servir de imediato.

Nota: A meio da cozedura, parar a Bimby, retirar a tampa e com a ajuda da espátula, soltar o arroz que está no fundo do copo.

Receita retirada do Novo Livro Base da Bimby.

Lassi de Manga

2010-07-07T08:00:00.000+01:00

Já devem saber que eu adoro a cozinha Indiana e que muitas das vezes que vou jantar fora, gosto imenso de ir a restaurantes Indianos.

Uma das bebidas que eles servem é o Lassi de Manga e eu tinha que experimentar fazer em casa. Na minha busca de receitas encontrei uma no Mundo de Receitas Bimby.

Ingredientes:

130 g polpa de manga
130 g leite
250 g iogurte natural
20 g açúcar

Preparação:

Colocar no copo todos os ingredientes e programar 30 seg/ Vel 7.

Servir em copos individuais.

Nota: Pode-se substituir a polpa por 200 g de manga natural.

Adorei...e com este calor, sabe tão bem... :)

Frascos para Compotas

2010-07-05T08:00:00.002+01:00

Hoje venho aqui pedir a vossa ajuda...

Como sabem, com este bom tempo, a fruta que eu tanto gosto começa a aparecer nos supermercados e no quintal lá de casa. Logo, há que aproveitar e não deixar estragar nada. Com a Bimby isso tem sido mais fácil porque faço compotas num instante e sem qualquer dificuldade, podendo fazer outras coisas enquanto a compota se faz.

Tenho pesquisado nos vossos blogs e tenho visto que, tal como eu, vocês também fazem muitas compotas e até têm ideias lindíssimas para as oferecer. Pois bem, eu gostaria que me ajudassem nas dicas para comprar os frascos, as etiquetas, os laços e fitas, bonitos e a bons preços para que eu possa também guardar e oferecer as minhas compotas.

Os frascos pequenos e em conta que encontrei foram estes no Ikea.

3,53€ / 4 unidades

E vocês onde compram os vossos?

Muito OBRIGADA pela vossa ajuda, colaboração e amizade!!! :)

Cheesecake com Morangos e Compota de Morango - Concurso "Pedro Octávio"

2010-07-03T09:12:00.013+01:00

A nossa querida amiga Luísa Alexandra é uma queria porque tem um blog espectacular, sempre actualizado com coisas novas e muito deliciosas e com dicas muito úteis. É uma pessoa 5 estrelas! Está sempre disponível para nos ajudar e responder a qualquer dúvida ou questão que tenhamos.

Agora, com ou sem colaboração, esta amiga tem desenvolvido muitos concursos no blog. Eu tenho tentado participado em todos eles e o Concurso do "Pedro Octávio" não é excepção! O Pedro Octávio é o filho da Luísa que ontem completou 9 aninhos. MUITOS PARABÉNS AO PEDRO OCTÁVIO!

PARABÉNS a ti Luísa por seres a mãe deste lindo menino e pela iniciativa de mais um concurso.

Venho tentar a minha sorte com uma receita já publicada aqui.

Ingredientes:

3 iogurtes naturais magros
400g queijo fresco e 100g requeijão
80g manteiga amolecida
150g açucar
150g bolacha Maria Integral
5 folhas gelatina natural
umas gotas de limão

Preparação:
Demolhe a gelatina em água fria.

Com o copo bem limpo e seco pulverize o açucar na Vel 9/15seg.
Sem lavar o copo triture as bolachas 20seg/Vel 4, junte a manteiga e amasse mais 20 seg/Vel 4.
Coloque a massa numa forma de aro removível de 20-22 cm de diâmetro e calque bem com a ajuda de uma colher. Por cima desta base, eu coloquei morangos, como podem ver na foto.

Sem lavar o copo, deite 1 iogurte e programe 2min/temp70º/Vel 2,5.
Adicione a gelatina escorrida e programe 12seg/Vel.3.
Junte os outros iogurtes, o queijo e o requeijão, umas gotas de limão e o açúcar pulverizado e programe 25seg/vel.4.
Deite o preparado na forma sobre a base e coloque no frigorifico, no minimo 3h. Desenforme e decore a gosto.

Desta vez a compota teve um toque pessoal...

COMPOTA DE MORANGO:

400g de morangos

150g de açucar

1 limão desacascado sem parte branca e sem caroços

1 colher de sopa de raspa de limão

1 pau de canela

Preparação:

Coloque no copo os morangos, o açúcar, o limão e triture 10 seg/ Vel5.

Adicione a raspa do limão e o pau de canela.

Programe 20Min/ Varoma/ Vel1. Substitua o copo pelo cesto, para que evapore e dê mais consistência ao doce.

Espero que gostem... :)

Máquina de Fazer Gelados

2010-07-02T08:00:00.002+01:00

Já tenho uma!!! :)

Ontem ainda não eram 9h e já estava à porta do Lidl do Alvaláxia. E não é que juntou-se lá cerca de 30 pessoas. Mal abriu fui direitinha à dita máquina e...não fui sozinha!!!

Ainda fui buscar mais umas coisinhas que me faziam falta e digo-vos que em 20 minutos, que foi o tempo que lá estive, seguramente vi 10 máquinas a serem vendidas. Houve pessoas que foram só para comprar a máquina.

Já estou a preparar a minha...Por isso, em breve, haverá gelados by Bimby cá em casa. ;) E depois já vos posso dizer como é realmente a máquina. Agora digo-vos que a potência que vem marcada na máquina é de 12 Watt. :)

Lasanha Mexicana

2010-07-01T08:00:00.003+01:00

Desde que vi a receita no Blog No Soup For You da minha querida amiga Gasparzinha, fiquei com imensa vontade de experimentar.

Lasanha para 2 pessoas dura e dura...então resolvi experimentar no tal jantar de amigos cá em casa.

Ingredientes:

1 cebola média
1 dente de alho
1 pimento vermelho pequeno
200g de polpa de tomate caseira
Azeite
400g de carne de vaca picada
30ml de whisky
1/2 colher café de cominhos

chilli powder q.b.

500g de chilli beans

Usei estes chilli beans que comprei no Lidl.

Nachos
Molho bechamel q.b
Queijo ralado

Preparação:

Colocar a cebola, o alho e o pimento no copo 5 seg/Vel 5.
Adicionar o tomate e o azeite e refogar durante 7 min/Temp 100º/Vel 2.
Adicionar a carne, o whisky e os temperos 10 min/Temp 100º/Vel 1.
Por fim, juntar o feijão bem escorrido e programar 5 min/Temp 100º/Vel colher inversa.
Num pirex, deitar uma camada de carne e feijão, cubrir com uma camada de nachos e ir alternado até terminar a carne.
Cobrir com um pouco de molho bechamel, polvilhar com queijo ralado e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC por 20 minutos.

Molho Béchamel

Ingredientes:

600g de leite

60g de farinha

40g de manteiga

sal, pimenta, noz-moscada q.b.

Preparação:

Colocar no copo todos os ingredientes e programas 8Min/90º/Vel4.

No dia seguinte, bastou fazer um sumo natural e estava o meu almoço feito.

Sumo Natural de Fruta

Ingredientes:

1 maçã com casca cortada em 4 partes, sem caroço

2 kiwis descascados e cortados ao meio

1 laranja descasca e sem caroços

500g de água

Preparação:

Colocar todos os ingredientes no copo durante 2Min/Vel.9.

Ovos Mexidos com Alheira

2010-06-30T08:00:00.000+01:00

Mais uma entrada que eu tanto gosto... Antes de ter a Bimby nunca tinha feito e costumava comer quando vou jantar a um restaurante de comida tradicional portuguesa, em que não se sabe escolher o melhor petisco ou prato principal, e cujo preço é tão simpático...só poderia ser na Taberna Ideal.

Quem me conhece sabe que adoro alheiras...só não como mais pelo mal que fazem...mas que bem sabem!!! :) Sempre que alguém meu conhecido vai a Mirandela, lá vem umas alheirinhas para a Joana. Mas, com um sabor muito especial e caseirinhas, são as alheiras que a minha avó faz! :) Hummm....

Partindo para a receita dos Ovos Mexidos com Alheira, que se encontra no Novo Livro Base da Bimby.

Ingredientes:

1 alheira

1 colher de chá de salsa picada

1500g de água

5 ovos

Preparação:

Colocar no copo a água, o cesto com a alheira e programas 15Min/ 100º/Vel 1. Reservar.

Retirar a pele à alheira e cortar em pedaços.

Numa frigideira a quente, colocar a alheira, a salsa e os ovos previamente batidos com sal e pimenta q.b. (eu não adicionei sal nenhum porque, para mim, o sal da alheira já é mais que suficiente;) ).

Mexer com uma colher até os ovos estarem cozidos.

Servir quente como entrada.

Paté de Atum e Fiambre (Bocadelia)

2010-06-28T08:00:00.002+01:00

Continuando na apresentação do jantar de amigos by Bimby, aqui está mais uma entrada.

Já tinha apresentado este paté aqui mas, desta vez, fiz uma ligeira alteração. Como tinha uma embalagem de fiambre com a validade a acabar, resolvi experimentar misturar o fiambre com o atum. E...não é que ficou bom!!! ;)

Ingredientes:

50 g de Pimento Vermelho

50 g de Pimento Verde

50 g de Cebola

50 g de Azeitonas pretas

1 lata de Atum

200g de Fiambre de perú

5 colheres de sobremesa de Maionese

Preparação:

Colocar tudo no copo da bimby e marcar 15 segundos na velocidade 4.

Verificar se ficou algum pedaço muito grande, se sim marcar mais 3 segundos, nem mais nem menos, pois senão fica em pasta.

Servir com pão ou tostas.

Como este paté rende imenso e como com o calor apetece mais saladinhas, no dia seguinte, o almoço foi salada de alface misturada com o paté.

É uma maneira diferente de usar o paté e é muito bom!!! :)

1º Jantar de Amigos by Bimby

2010-06-27T08:00:00.000+01:00

O tempo livre não tem sido muito...estar com os amigos também não tem sido tarefa fácil...O dever fala mais alto e o estudo tem que ser todos os dias e ainda vamos nas primeiras jornadas!

Mas, é sempre uma alegria receber os amigos em casa e o primeiro jantar de amigos desde que tenho a Bimby, finalmente aconteceu! :) Foi uma festa! :)

Foi um jantar simples mas, com sabores bem diferentes... ;)

Colocarei aqui o menu e depois mostrarei as receitas, que ainda não estão aqui, aos poucos.

Entradas:

Nachos

Pasta de Azeitonas

Patê de atum e fiambre

Ovos mexidos com alheira

Prato Principal:

Lasanha Mexicana

Sobremesa:

Delícia de Chocolate, cuja receita já está aqui.

Começando por uma das entradas que eu tantas vezes como nos restaurantes e que andava curiosa por experimentar fazer na minha querida Bimby:

Pasta de Azeitonas

Ingredientes:

300g de azeitonas pretas sem caroços

2 dentes de alho

15g de azeite

sumo 1/2 limão

pimenta de moinho q.b.

sal q.b.

1 colher de chá de queijo parmesão

Preparação:

Colocar no copo todos os ingredientes e programe 10seg/Vel 4 até formar uma pasta homogénea.

Servir com tostas.

Granizado de Melancia

2010-06-25T13:02:00.003+01:00

Parece que o calor quer nos abandonar mas, a fruta que eu tanto gosto está a chegar em força...os morangos, as cerejas, a meloa, o melão e a MELANCIA!!! :)

Sabe tão bem uma talhada de melancia com este calor...e não engorda nada!

No Fórum Bimby encontrei a receita do Granizado de Melancia mas, eu adaptei à minha maneira.

Ingredientes:

550g de melancia sem pevides

20g de açúcar

220g de gelo

gengibre em pó a gosto

Preparação:

Colocar todos os ingredientes no copo, excepto o gelo, e programar 1+1/2 min/Vel 9.

Adicionar o gelo e programar 2 min/Vel 7.

Máquina de Fazer Gelados

2010-06-24T10:08:00.003+01:00

O calor parece que está a chegar em força e os gelados começam a saber bem.

Desde que tenho a Bimby, ainda não tive oportunidade de fazer gelado pois, ainda tenho de compra na arca e tem que se acabar.

Mas, um grande auxiliar da Bimby para fazer gelados é uma Máquina de Fazer Gelados. Já vi em vários Blogs que sigo que usam essa máquina mas, nunca fiquei totalmente esclarecida quanto Às características que a máquina tem de ter e quais as melhores marcas.

No próximo dia 1 de Julho, vai haver uma máquina de fazer gelados com um preço muito convidativo no Lidl. Será que vale a pena? Ou será melhor juntar mais algum dinheiro e comprar uma máquina melhor???

Por favor, dêem a vossa opinião. Falem das vossas máquinas. Ajudem-me a nesta decisão.

Muito obrigada!!! :)

Anel do Blog Tesouros da Irene

2010-06-22T12:46:00.007+01:00

Hoje a minha mensagem é inteiramente dedicada a uma querida amiga que conheci através da Blogosfera e que muitos(as) de vocês também conhecem...a Irene do blog Tesouros da Irene.

Pois bem, esta querida faz jóias lindíssimas, de ficar de boca aberta e de querer comprar todas porque não há uma que não seja bonita.

Quando vi estes anéis fiquei espantada com todos eles porque à medida que os ia vendo, ia gostando de todos eles. Mas, houve um pelo qual me apaixonei e que não podia deixar passar porque é de facto lindíssimo.

Falei com a Irene por mail e em 2 dias tinha este lindo anel em casa...e não só!!!

Como a Irene é uma amiga e acima de tudo uma pessoa 5 estrelas, presenteou-me com um miminho que lindamente faz. :) ADOREI!!!

Não contando, este anel chegou mesmo a tempo de o levar a um casamento que fui no passado sábado e eis como me fica lindamente.... ;)

Tenho a certeza que vou ficar atenta a todas as novidades lindas que esta querida amiga faz tão bem. Irene, já tens mais uma cliente! ;) E espero que muitas mais venham daí! ;)

Muito OBRIGADA minha querida!!

Concurso Oriflame do Blog Olhos Dourados

2010-06-17T16:20:00.000+01:00

A moda dos concursos está aí... Isto é muito bom porque assim conhecemos novos blogs e novas pessoas! :)

Este concurso foi criado pelo Blog Olhos Dourados e é patrocinado pelo Blog Oriconceito.

Eu estou a tentar a minha sorte e vocês já sabem...é simples, basta clicar aqui e seguir os 4 passos.

Legumada

2010-06-15T08:00:00.000+01:00

Com a terra a dar legumes óptimos e bem fresquinhos, nada como uma receita de legumes para uma refeição mais leve ou para acompanhar.

Ingredientes:

200g de queijo para ralar

1 cebola

1 dente de alho

50g de azeite

200g de cogumelos (eu usei 400g)

1 courgette pequena cortada em pedaços

1 pimento vermelho cortado em pedaços

2 cenouras, cortadas às rodelas

2 tomates maduros, cortados às rodelas

sal e pimenta q.b.

2 colheres de chá de oregãos

100g de couve cortada em juliana (invenção minha)

100g de polpa de tomate (invenção minha)

1 colher de sopa de massa de pimentão (invenção minha)

Preparação:

Coloque no copo o queijo aos bocados e rale 10 seg/ Vel.9. Retire e reserve.

Sem lavar o copo coloque a cebola, o alho e pique 5 seg/Vel 5.

Junte o azeite, a polpa de tomate, a massa de pimentão e programe 5 Min/ Varoma/ Vel 1.

Adicione os cogumelos cortados em quartos e programe 5 Min/ 100º/ Vel 1.

Junte a courgette, os pimentos, as cenouras, o tomate, a couve, os temperos e programe 7 Min/ Varoma/ Colher inversa/ Vel colher.

Pré aqueça o forno a 200ºC

Deite os legumes num pyrex, polvilhe com o queijo ralado reservado e leve ao forno, só para gratinar.

Delícia de Chocolate, Desafio do 3º Aniversário do Receitas da Belinha Blog e Desafio do Alquimia de Ingredientes

2010-06-14T00:01:00.001+01:00

Hoje é dia 14 de Junho...

Muitas pessoas fazem anos...

E o Blog Receitas da Belinha faz 3 aninhos.... :) Muitos Parabéns Belinha!!! :)

A nossa querida amiga Isabel Salvador, mais conhecida por Belinha neste mundo dos Blogs, resolveu criar um desafio e eu não poderia deixar passá-lo sem entrar e contribuir da melhor forma para a Belinha conseguir o seu objectivo.

Então, tal como a Belinha, sou grande apreciadora de doces e de chocolate. Como também gosto imenso de os fazer, resolvi preparar uma receita nova do novo Livro Base da Bimby e ao mesmo tempo entrar neste desafio da Belinha.

Ingredientes:

200g de açúcar (coloquei apenas 170g e é o suficiente)

6 ovos

150g de manteiga

250g de chocolate para culinária (como as tabletes que tinha eram de apenas 200g foi esta quantidade que usei)

50g de farinha

Preparação:

Pese e reserve o açúcar.

Coloque a "borboleta", as claras e programe 6 Min/ Vel 3 e nos 20 seg finais, adicione pelo bocal da tampa 3 colheres de sopa do açúcar reservado. Retire para uma taça e reserve.

Pré-aqueça o forno a 200ºC.

Retire a "borboleta" e deite no copo o açúcar restante, as gemas, a manteiga e programe 5 Min/ 70º/ Vel. 4.

Adicione o chocolate em pedaços, espere que funda e misture 20 seg/ Vel.5.

Junte no fim a farinha e misture 10 Seg/ Vel 5.

Volte a colocar a "borboleta", deite as claras e envolva na Vel 2 1/2.

Deite numa forma de abrir previamente untada e leve ao forno cerca de 10 minutos.

Nota: Este bolo coze pouco tempo, mal esteja cozido dos lados, retira-se, pois o interior é como se fosse uma mousse.

Espere que arrefeça e enfeite com raspas de chocolate ou açúcar em pó.

Acima está a receita tal como aparece no novo Livro Base da Bimby mas, eu usei um utensílio fantástico de cozinha da Tupperware - o Speedy Chef e agora na sua versão nova, o Quick Chef - para bater as claras. E como podem ver, ficaram bem firmes e num instante.

Uma fatia deste bolinho com uma bola de gelado é uma grande tentação!!! ;)

Espero que seja uma receita do vosso agrado e que especialmente a nossa amiga Belinha tenha gostado. Eu gostei muito de entrar no desafio e desta maravilhosa delícia...diria mesmo que é um dos melhores bolos de chocolate do mundo que já comi! ;)

Aproveitei também com este mesmo bolinho participar no desafio do Alquimia de Ingredientes.

Por isso, se gostarem desta delícia, não se esqueçam de votar no Blog Eu Mulher nos dia 21 e 22 de Junho. Muito Obrigada. :)

Chicken Tikka Masala (outra versão)+Arroz Basmati na Bimby e Concurso do Blog da Luisa Alexandra

2010-06-13T08:00:00.000+01:00

Hoje trago-vos mais uma receita para participar no concurso que a nossa amiga Luísa Alexandra está a fazer no seu Blog.

Esta receita faço-a muitas vezes porque já devem saber que adoro toda a Cozinha Indiana.

Ingredientes:

500g de frango
1 pimento vermelho picado
1 cebola picada
1 dente de alho picado
200 ml de leite de côco
100ml de polpa de tomate
2 colheres (chá) de caril
1 colher de chá de massa de pimentão
50g de azeite
Limão q.b.
Pimenta q.b.
Sal q.b.

Preparação:

Cortar o frango aos pedaços pequenos e temperar com pimenta e sumo de limão.
Colocar no copo da Bimby o azeite, a massa de pimentão, a cebola, os alhos e triture 10 seg/ Vel.7, para que fique tudo bem homogéneo.
Juntar o frango, a pimenta e o sal e programe 7 min/ 100º/ Colher inversa/ Vel. colher.
Quando o frango estiver cozinhado, juntar o caril, a polpa de tomate, o leite de côco e programe 13 Min/ 90º/ Colher inversa/ Vel. colher.

Acompanha-se com arroz basmati.

Receita de arroz basmati na Bimby (retirada do novo livro base da Bimby):

800g de água

sal q.b.

20g de azeite

até 400g de arroz agulha

manteiga q.b. (eu não uso)

Preparação:

Coloque no copo a água, o sal, o azeite, introduza o cesto com o arroz e programe 20 Min/ 100º/ Vel 3.

Durante a cozedura mexa uma ou duas vezes com a espátula para ajudar a soltar o arroz.

Quando terminar, retire o cesto com a ajuda da espátula, deite numa travessa, junte a manteiga desejada e envolva.

Dica: Esta receita foi testada com arroz agulha, se utilizar outro tipo de arroz terá de verificar o tempo de cozedura:

Arroz Carolino 17 Min

Arroz Basmati 17 Min

Arroz Agulha 20 Min

Arroz Vaporizado 25 Min

Arroz Integral 45 Min (para fazer este arroz, usar 1000g de água)

Queijadinhas Clássicas e Concurso do Blog da Luísa Alexandra

2010-06-12T08:00:00.000+01:00

Hoje trago-vos mais uma receita tirada de "O Livro Doce" já aqui falado.

Mas, desta vez, é uma das receitas para participar no concurso que a nossa amiga Luísa Alexandra está a fazer no seu Blog.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

4 ovos

250g de côco ralado

50g de amêndoa ralada

4 colheres (sopa) de queijo da ilha ralado

Preparação:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador ou na Bimby pela ordem acima indicada. Bata bem durante 3 minutos. Coloque forminhas de papel dentro das formas de queques (eu usei formas de silicone, que é muito mais fácil e prático de se usar).

Despeje a massa nas forminhas e distribu-as num tabuleiro. Leve ao forno previamente aquecido a 200ºC durante cerca de 35 minutos. Retire do forno e sirva depois de frias, dentro das forminhas de papel.

Rendeu muitas queijadinhas porque eu dobrei a receita para toda a família! :)

25 anos do Continente - O Melhor Bolo do Mundo

2010-06-11T00:30:00.000+01:00

Olá a todas/os!!! :)

Parece que os desafios e concursos estão na moda e eu ando maluca a tentar entrar em todos os que encontro. ;)

Os hipermercados Continente e Modelo estão a comemorar o seu 25º aniversário e lançaram um desafio para quem quiser participar e habilitar-se a ganhar um belo prémio... O desafio consiste em publicar a receita do bolo ou dos bolos que para nós são considerados "O Melhor Bolo do Mundo". Para mais informações, consultem o regulamento aqui.

Ora eu já concorri com 2 delícias que eu adorei fazer e, claro está, o sabor estava divinal, considerando, por isso, 2 possíveis candidatos a "O Melhor Bolo do Mundo".

Essas maravilhas com as quais concorri são o Cheesecake de Morango e a Delícia de Chocolate.

Assim, venho apelar ao vosso voto nestas receitas. Basta clicarem nos links acima.

Muito obrigada a todas/os.

Limonada

2010-06-10T08:00:00.001+01:00

Chegou o calorzinho e nada melhor que bebidas frescas e naturais para refrescar o corpo e a alma... ;)

Ingredientes:

2 a 3 limões bem lavados, cortados em quartos

100 g açúcar ou o seu equivalente em adoçante

1000 g de água

Preparação:

Coloque no copo todos os ingredientes e prima tecla Turbo durante 1 segundo segurando sempre o copo de medida.

Introduza o cesto dentro do copo, e coe a limonada para um jarro com cubos de gelo.

Batido de Fruta

2010-06-05T08:00:00.001+01:00

Deixo-vos aqui uma sugestão fácil e muito prática para um pequeno almoço...

Ingredientes:

200g de fruta a gosto (eu usei Morangos)

250 g de leite ou 2 iogurtes naturais (eu coloco 250 g de leite e 1 iogurte natural)

Açúcar ou mel a gosto

3 a 4 pedras de gelo

Inovação minha: 50 a 100 g de cereais integrais...conforme o gosto.

Preparação:

Coloque no copo todos os ingredientes e programe 30 seg /Vel 9.

Sirva em copos e comece bem o dia com energia.

Receita retirada do novo Livro de Base da Bimby.

Pão de Queijo

2010-06-02T08:00:00.001+01:00

Hoje trago-vos uma receita para recordar o Brasil e matar saudades de um país maravilhoso que, infelizmente, está um pouco longe mas, traz tão boas recordações!!! :D:D:D

Ingredientes:

150 g de queijo (tipo Ilha)

200 g de leite

100 g de óleo

1 colher de chá de sal

250 g polvilho azedo

2 ovos pequenos

Preparação:

Coloque no copo o queijo aos pedaços, dê 3 golpes de Turbo e rale 10 seg/ Vel 9. Reserve.

Coloque no copo o leite, o óleo, o sal e programe 7 Min/ 90º/ Vel 1.

Adicione o polvilho e programe 20 Seg/ Vel 6.

Deixe arrefecer, retirando o copo da base.

De seguida adicione os ovos, o queijo reservado e programe 1 Min/ Vel 6. Amasse 2 Min/ Vel Espiga.

Deixe repousar cerca de 10 minutos. Faça bolas pequenas com uma colher de gelados e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 20 minutos.

Notas:

Este pão faz-se tradicionalmente com queijo de Minas Gerais (Brasil), esta receita foi testada com queijo da Ilha por se aproximar mais em sabor da receita original. O polvilho azedo encontra-se na secção de farinhas nas grandes superfícies.

Pode congelar as bolas e quando for cozer não é necessário descongelar. Se não tiver colher de gelados, modele o pão de queijo com ajuda de 2 colheres de sopa.

Receita retirada do novo Livro Base da Bimby.

Néctar de Cenoura

2010-06-01T08:00:00.000+01:00

E a moda dos sumos naturais continua....

Desde que tenho a Bimby que não há um dia que eu não faça um sumo ou um batido...é tão fácil e sabe tão bem...

Ingredientes:

3 a 4 cenouras

1 limão sem casca e sem caroços

100 g de açúcar ou seu equivalente em adoçante (já sabem, para mim é só 50g)

500 g de água

Preparação:

Coloque no copo as cenouras e triture 7 seg /Vel 5.

Adicione o limão, o açúcar, a água e programe 2 min /Vel 9.

Sirva de imediato com umas pedras de gelo.

Receita retirada do novo Livro Base da Bimby.

Néctar de Laranja

2010-05-30T08:00:00.000+01:00

Mais um suminho natural e bem saboroso...

Ingredientes:

3 laranjas descascadas, sem a parte branca e sem caroços

1 limão sem cascas e sem caroços

100g de açúcar ou o seu equivalente em adoçante (eu corto sempre no açúcar e acho que metade é o suficiente e fica doce na mesma)

500 g de água

Preparação:

Coloque no copo todos os ingredientes, excepto a água, e programe 2 Min/ Vel 9.

Quando terminar, adicione a água e envolva na Vel 3 durante alguns segundos.

Sirva de imediato com umas pedras de gelo.

Receita retirada do novo Livro Base da Bimby.

Paté de Atum (Bocadelia)

2010-05-28T08:00:00.000+01:00

Já todos devem conhecer aqueles patés chamados Bocadelia. São óptimos mas, também se paga muito por um frasquinho tão pequenino. Pois bem, resolvi variar as minhas experiências com a Bimby e fazer este paté. A receita encontrei-a na Mesa para 4.

Ingredientes:

50 g de Pimento Vermelho

50 g de Pimento Verde

50 g de Cebola

50 g de Azeitonas recheadas

20 g de Pepinos de conserva (eu não tinha por isso, não coloquei)

3 latas de atum

5 colheres de sobremesa de Maionese

Preparação:

Colocar tudo no copo da bimby e marcar 15 segundos na velocidade 4.

Verificar se ficou algum pedaço muito grande, se sim marcar mais 3 segundos, nem mais nem menos, pois senão fica em pasta.

Servir com pão ou tostas.

Frango à Brás

2010-05-26T08:00:00.003+01:00

Hoje trago-vos um prato que costumo fazer para aproveitar restos de frango de churrasco, pois é uma maneira de comer esse frango e fica muito gostoso.
Mas, este Frango à Brás foi especial porque foi o meu primeiro prato feito na minha Bimby. :D
A receita foi do Fórum Bimby.

Ingredientes:

4 peitos de frango (eu usei cerca de meio frango de churrasco que tinha sobrado)

200 gr de batata palha

1 cebola

4 dentes de alho

1 ramo de salsa

50 gr de azeite

4 ovos

um pouco de leite

sal, pimenta e noz moscada

Preparação

Deita-se a cebola aos quartos, os alhos e a salsa no copo e programa-se 6 seg , veloc 5

Junta-se o azeite e deixa-se refogar durante 5 min, temp varoma, veloc 2

Junta-se o frango cozido e desfiado, e programa-se 3 min, temp varoma, vel.colher inversa.

Acrescenta-se as batatas e programa-se mais 3 min, à mesma veloc e temp.

Coloca-se tudo numa frigideira, e sem lavar o copo batem-se os ovos, o leite,o sal, a pimenta e a noz moscada durante 10 seg, veloc 2

Juntam-se os ovos batidos e deixa-se fritar a gosto.

Ficou delicioso e o comentário do Bimbo foi: "Este é o melhor prato à Brás que eu já comi!".

Está tudo dito. :D

Cheesecake Light com Morangos e Compota de Morango

2010-05-24T08:00:00.002+01:00

Após longo período de ausência (por óptimos motivos, claro!) não pensem que tenho andado a dormir. Muito pelo contrário!!! A minha nova amiga chamada Bimby não tem parado. Tenho feito imensos sumos e batidos de fruta mas, o tempo é pouco para colocar aqui tudo aquilo que vou fazendo. Mais cedo ou mais tarde, todas as receitinhas com as fotos virão aqui ter.

Hoje trago-vos uma receita made in Bimby que mais adorei fazer porque torna-se mais fácil de fazer e porque é um doce que eu adoro!!!

E a compota de morango feita na Bimby foi a cereja no topo do bolo porque é das minhas compotas preferidas. ADOREI!!! Espero que vocês também.

Quanto à receita....

Ingredientes:

3 iogurtes naturais (eu usei iogurtes naturais magros)
500g queijo fresco ou requeijão (usei 400g de queijo fresco e um resto de requeijão)
80g manteiga amolecida
150g açucar
150g corn flakes ou bran flakes (eu usei bolacha Maria Integral)
5 folhas gelatina natural
umas gotas de limão

Preparação:
Demolhe a gelatina em água fria.

Com o copo bem limpo e seco pulverize o açucar na Vel 9/15seg.
Sem lavar o copo triture os cereais (neste caso, as bolachas) 20seg/Vel 4, junte a manteiga e amasse mais 20 seg/Vel 4
Coloque a massa numa forma de aro removível de 20-22 cm de diâmetro e calque bem com a ajuda de uma colher. Por cima desta base, eu coloquei morangos, como podem ver na foto.

Sem lavar o copo, deite 1 iogurte e programe 2min/temp70º/Vel 2,5.
Adicione a gelatina escorrida e programe 12seg/el.3.
Junte os outros iogurtes e o queijo/requeijão, umas gotas de limão e o açúcar pulverizado e programe 25seg/vel.4.
Deite o preparado na forma sobre a base e coloque no frigorifico, no minimo 3h. Desenforme e decore a gosto.

Eu usei compota de morango caseira feita na hora com a receita do livro base da Bimby, tal como esta receita.

COMPOTA DE MORANGO:

500g de morangos

300g de açucar

1 limão desacascado sem parte branca e sem caroços

15 g de pectina

Preparação:

Coloque no copo os morangos, o açúcar, o limão e triture 10 seg/ Vel5 (se desejar um doce com pedaços, reserve metade dos morangos e junte no passo seguinte).

Programe 10Min/ Varoma/ Vel1. Substitua o copo pelo cesto, para que evapore e dê mais consistência ao doce.

Adicione a pectina envolva alguns segundos na Vel 3 programe 5Min/ Varoma/ Vel 1. Sem copo de medida, com cesto na tampa.

Notas:

Se não usar pectina programe desde o princípio 30Min/ Varoma/ Vel1.

A pectina é um gelidificante natural e é encontrado em casas de produtos naturais.

Como era a minha primeira vez a fazer compotas, resolvi fazer metade da receita e não usei pectina. Escusado será dizer que é super fácil e e ficou uma delícia.

Benção dos Finalistas e Queima das Fitas

2010-05-20T18:00:00.000+01:00

Olá Olá!!!

Há quanto tempo não colocava aqui nada no meu Blog, nem comento nos vossos cantinhos.

Tenho andado meia ausente mas, tenho andado por aqui, embora não pareça.

Sim, com a nova amiga e ajudante na cozinha chamada Bimby, todo o tempinho livre, que é muito pouco, tem sido há procura de novas receitas por aqui e a ver as vossas novidades. A Bimby desde que chegou aqui a casa não tem parado. O tempo é que é pouco para ir colocando aqui tudo aquilo que já fiz com a nova amiga. Mas, as receitinhas virão....

Agora os motivos da minha ausência têm sido as Queimas...Queima de Coimbra e Queima de Lisboa. Já não tenho muita pedalada para ir a todas as noites como fazia antigamente mas, estas queimas deste ano foram MUITO ESPECIAIS!!!

Queima de Coimbra....

O meu maninho lindo foi no carro, ou seja, é Fitado, que significa que está no seu penúltimo ano do curso.

PARABÉNS MANINHO!!!!

Queima de Lisboa...

Eu sou Finalista e tive a minha Missa de Benção dos Finalistas e a Queima das Fitas na minha Faculdade (FCM), onde fui cartolada! :)

QUE EMOÇÃO!!!

Foram dois fins de semana seguidos...com muito trabalho mas, com muita muita alegria...em família...muita emoção...e um coração cheio!!!

OBRIGADA A TODOS!!!

Ainda ando a digerir tudo aquilo que vivi que foi muito e passou tão rápido!

Mas, o trabalho continua e ainda há muito muito para fazer....

Pudim de Leite Condensado

2010-05-09T09:00:00.000+01:00

Hoje trago-vos um pudim muito muito fácil de fazer e...muito saboroso!!! ;)

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

2 medidas (de lata de leite condensado) de leite

6 ovos

caramelo líquido para barrar a forma

Preparação:

Batem-se os ovos e adiciona-se o leite condensado e depois o leite, misturando tudo muito bem

Unta-se uma forma com caramelo líquido e deita-se o preparado lá dentro.

Vai a cozer ao lume, em banho-maria, durante cerca de 1 hora.

Bolo de Nozes, Maçã e Canela

2010-05-07T09:00:00.004+01:00

Mais um bolinho dos caseirinhos...

Ingredientes:

6 ovos inteiros

1+1/2 chávenas almoçadeiras de açúcar

Canela a gosto

1 chávena almoçadeira de óleo

3 chávenas almoçadeiras de farinha com fermento

1 colher de chá de fermento

5 maçãs médias cortadas aos pedacinhos

150 g de noz picada

Preparação:

Juntar todos os ingredientes pela ordem descrita. (A massa fica muito dura)

Forno a 180ºC (+/- 1h).

Cobertura:

½ tabelete de chocolate

½ pacote de natas

Vai ao lume a derreter o chocolate com as natas e apaga-se quando engrossar.

Decoração:

Crocante de amendoim.

BIMBY!!!!

2010-05-06T00:00:00.000+01:00

Hoje escrevo-vos este post para partilhar com vocês a imensa felicidade que senti e que ainda estou a sentir.

Pouco tempo antes do Natal, mais propriamente na altura em que criei este blog e entrei neste mundo comecei a ver muita coisa a falar da famosa Bimby. Desde então, eu e o meu "Bimbo"começámos a juntar o dinheiro para comprar e nem sonhava com o que viria a acontecer.

Mais tarde, e através deste meio, entrei em contacto com a Gasparzinha do Blog No soup for you e tratamos logo de combinar uma demonstração. Desde então fiquei ainda mais maravilhada e só pensava que ainda me faltava tanto para a ter. :( Continuámos a juntar o dinheiro mas, eu não parava de falar nas promoções, nas novidades que surgiam na Bimby. Cheguei a inscrever-me no Fórum dos Bimbólicos e a aderir ao grupo no Facebook...cheguei a comprar o leite condensado cozido da Nestlé para participar na promoção "Ganhe uma Bimby com o Cozido"... longe de pensar que enquanto eu fazia tudo isto, alguém muito especial, alguém que me faz muito feliz e que não me deixa de surpreender nunca e de me fazer ainda mais feliz, com a ajuda da minha Amiga e agente da Bimby, tinha tudo combinado e preparado para ontem me surpreenderem...

Nem queria acreditar quando tocam à campainha e quando alguém muito querido entra pela casa com uma caixa enorme e a dizer "tinha lá uma Bimby a mais em casa e resolvi traze-la para aqui"... Eu nem queria acreditar...era a tão desejada Bimby em minha casa...a MINHA BIMBY!!!!

Ao início fiquei sem reacção, sem jeito, sem palavras para descrever toda a felicidade e alegria que estava a sentir no momento...

Foram 2 horas que passaram a voar...como tinha sido na outra vez que tivemos juntas...e depois de tudo isso...EU TENHO UMA BIMBY!!!!

MUITO MUITO OBRIGADA BIMBO!!!! ADORO-TE!!!

MUITO MUITO OBRIGADA GASPARZINHA pela tua amizade, profissionalismo e ajuda....Beijinhos grandes.

ADOREI!!!!:))))))

Bolo de Chocolate

2010-05-05T09:00:00.000+01:00

Ainda não tive oportunidade de trazer aqui um bolinho daqueles caseirinhos, que fazem recordar as nossas avós. Até os faço com alguma frequência e na Páscoa houve alguns desses bolinhos.

Hoje apresento-vos uma das muitas receitas de bolo chocolate que tenho! ;) Faço muitas vezes este porque a medida é uma chávena, o que simplifica muito.

Ingredientes:

5 ovos inteiros

2 chávenas de chocolate em pó (eu usei Ovomaltine)

2 chávenas de açúcar (ou menos)

2 chávenas de farinha

1 chávenas de óleo

1 chávena de água a ferver

Preparação:

Mistura-se tudo e vai ao forno durante 1 hora a 180ºC.

Cobertura:

½ tabelete de chocolate e ½ pacote de natas.

Vai ao lume a derreter o chocolate com as natas e apaga-se quando engrossar.

Decoração:

Raspas de chocolate branco e escuro.

Tarte de Bage Cremim e Morangos

2010-05-03T09:00:00.002+01:00

Como já aqui vos disse, houve um amigo meu que ao provar o Bage Cremim, sugeriu acrescentar-lhe canela. Logo que pude fiz isso e esta tarte é um exemplo.

Ingredientes:

1 placa massa folhada

3 colheres de sopa de Bage Cremim

3 colheres de sopa de açúcar

8 colheres de sopa de água

canela a gosto

Morangos

Chantilly

Preparação:

Forra-se a forma com a placa de massa folhada.

Prepara-se o bage cremim, misturando o preparado com o açúcar, canela e água e mexendo bem.

Deita-se o creme por cima da massa folhada.

Leva-se a forno pré-aquecido a 200º até a tarte folhar e dourar.
Retira-se, deixa-se arrefecer e desenforma-se.

Eu optei por colocar apenas a massa folhada no forno e só depois de sair é que acrescentei o Bage Cremim porque não tinha a certeza que este poderia ir ao forno.

Decoração:

Corta-se os morangos em fatias finas, dispondo-os por cima do creme.

Decora-se com chantilly a gosto (eu usei o meu dispara biscoitos novo ;)

Feliz Dia da Mãe

2010-05-02T08:00:00.000+01:00

MÃE, tua bondade e ternura falam-me de Deus-amor!
MÃE, tu fazes-me sentir a vida, a beleza das cores,
a harmonia, o encanto e a doçura!

MÃE, hoje quero dizer-te um segredo muito especial: eu ADORO-TE!
Eu sei também que, do teu coração,
brota sempre um gesto novo de amor e carinho!
Tu és capaz de esquecer o sofrimento e a dor para me veres feliz!

Hoje, quero fazer por você uma prece muito bonita e sincera:
Meu Deus, abençoa esta criatura tão encantadora que me deu a vida.
Abençoa esta mulher, amiga, minha mãe, hoje e sempre!

MÃE, tu és o maior bem que eu tenho neste mundo!
Olhando o céu aberto, contemplo o grande tesouro de paz,
sabedoria, paciência, bondade,
ternura e acolhimento que permeia o teu ser.
Tu fazes-me crer, minha MÃE,
que esta vida vale a pena ser vivida, quando entregue por amor!

Às vezes, quando a vida começa a ficar mais difícil,
pensando em ti, MÃE,
surge uma nova esperança e meu olhar começa a brilhar.
Tu sempre esperas de braços abertos o filho e a filha
que precisam mais uma vez do teu aconchego,
da tua compreensão e carinho, como se fosse a primeira vez.

MÃE! Presente de Deus para minha vida!
MÃE, recebe hoje meu abraço e todo o meu carinho!
E, agora, gostaria que o meu agradecimento
soasse mais forte do que todos os dias,
porque hoje,
MÃE, é o teu dia!

FELIZ DIA DA MÃE a todas as MÃES deste mundo e muito especial, à MINHA MÃE...A MELHOR DO MUNDO!!!

Cornucópias recheadas com Bage Cremim

2010-04-29T09:00:00.001+01:00

Já aqui vos mostrei que me estreei a fazer cornucópias mas, como eram só para duas pessoas e como também tinha apenas 6 forminhas, não fiz muitas.

Quando vieram as férias da Páscoa, estas foram passadas em família! :) E diga-se que se trata de uma família gulosa (não sou só eu!) ;) que logo me pediu para fazer cornucópias.

Como já éramos mais e como também já tinha mais formas pois, tinha comprado mais 12 formas em Braga como já aqui disse, foi mais fácil aventurar-me a fazer cerca de 20 cornucópias.

Estas são as formas que comprei em Braga (6 por 5,95€).

Ingredientes:

Massa folhada

Bage Cremim

Açúcar

Água

Crocante de Amendoim

Raspas de chocolate branco e escuro

Missangas coloridas

Preparação:

Estende-se a massa folhada e corta-se tirinhas com cerca de 4 cm de largura cada.

Pega-se numa tirinha e enrola-se a forma com a massa.

Pincela-se com ovo batido.

E vão ao forno cerca de 10 minutos cada.

Entretanto, prepara-se o Bage Cremim. Eu preparei-o da seguinte forma: uma medida de Bage Cremim com uma medida igual de açúcar, acrescentando água até obter a consistência pretendida e a gosto.

Em algumas delas, coloquei o Crocante de Amendoim no meio do recheio com Bage Cremim.

Foram aprovadíssimas e desapareceram num instante.

Também foi lá a casa um amigo que pode provar estas pequenas maravilhas e que deixou uma sugestão: colocar canela do Bage Cremim.

Digo-vos que já experimentei e até fiz uma tarte com Bage Cremim, que mostrarei aqui em breve, e ficou uma delícia!

Semifrio de Manga com Cobertura de Maracujá

2010-04-27T09:00:00.006+01:00

Como já aqui vos disse anteriormente, nas férias da Páscoa, aproveitei para ir a Braga. Adorei!!! ;)

Então, lá na tal loja Doce Marta, tive oportunidade de comprar o preparado para semifrio de manga.

Não me tive que preocupar com quantidades, nem com nada. O senhor colocou a quantidade certa para fazer um semifrio (160 g que custaram 4,56€, é a 28,50€/kg).

Quando me lembrei das fotos já tinha utilizado o preparado que, não é mais do que um pó semelhante aos já conhecidos como o Bage Cremim, o Creme Russo ou o Chantiliminut.

Com estas etiquetas que o senhor colocou, ensinou-me como fazer o semifrio.

Preparação:

Numa forma de arco removível, forra-se o fundo com base de bolacha ou com bolo. Eu utilizei uma torta da Dancake (aproveitei e fui, em Coimbra, à loja da DanCake que existe junto à fábrica onde se compra os seus produtos a preços imbatíveis ;)

Primeiro, batem-se 3 pacotes de natas com 3 colheres de açúcar.

De seguida, dissolve-se o preparado em 2 dL de água fria.

Depois mistura-se tudo.

Atenção, que tem que ser por esta ordem pois, o preparado depois de dissolvido fica muito duro e não se faz nada dele se não for utilizado imediatamente.

Depois é só tirar o aro e colocar a geleia. Mais uma vez, o senhor colocou a quantidade que seria suficiente para um semifrio. Foi a quantidade certa. Não sobrou e não foi em exagero (360 g a 7,00€/Kg).

Espero que tenham gostado, eu adorei e a família também!!!

É fresco e um sabor muito agradável para este bom tempo que, apesar de tímido, parece que está de volta!!! :)

Braga e Loja Doce Marta

2010-04-25T12:00:00.000+01:00

Depois de estar doente durante bastante tempo e de ainda não estar recuperada a 100%, apareço aqui para vos mostrar que não desapareci e que, apesar do tempo não ser muito e cada vez mais escasso para colocar tudo o que tenho no meu blog, tenho visto os vossos sempre que posso.

No fim semana antes da Páscoa tive oportunidade de, passados muitos anos, visitar novamente Braga. É uma cidade muito bonita e de pessoas muito simpáticas. Adorei voltar lá.

E adorei ainda mais porque encontrei um espaço muito agradável para quem, como eu, adora fazer doces, decorá-los e ter todos os utensílios para a nossa cozinha. Mas, tal só foi possível com a ajuda da querida amiga Anabela do blog Espaço da Belita que me falou da loja Doce Marta.

Não tem site na net mas, posso dizer-vos que fica na Rua Caires, nº137 4700 Maximinos - Braga. O senhor que me atendeu é uma simpatia e explica e ajuda naquilo que precisarmos. Trouxe um preparado para fazer um semifrio (apresentarei aqui nos próximos dias) e explicou-me direitinho o que tinha de fazer...foi super fácil. Perguntei-lhe se seria possível enviar pelo correio, ao que ele respondeu que sim, sem qualquer problema. A única questão são produtos como as geleias para cobrir os semifrios como a que comprei lá que, pelo correio, é muito complicado, podendo estragar-se. Que pena!!! E Braga que ainda fica longe para ir a esta loja mais vezes! :(

O contacto da loja é 927 521 297. Vale a pena!!!

Comprei lá mais formas para cornucópias e fiquei surpreendida com a diferença de preço. Lá compramos embalagens com 6 por 5,95€ (enquanto que na Casa Januário é a 1,70€ cada).

Comprei também lá o meu dispara biscoitos. Ainda não o utilizei como tal mas, já serviu para decorar bolos. ;)

Voltarei em breve para vos mostrar o semifrio que fiz com o preparado que lá comprei! ;)

Canais doente!!! :(

2010-04-11T22:38:00.003+01:00

Olá Olá!!!

Tenho andado ausente e os motivos não têm sido os melhores...Além de muito trabalho no estágio, tenho andado doente.... As criancinhas são o melhor do mundo mas, estar em contacto com muitas doentes deu nisto...Também fiquei doente... Passei a semana das férias da Páscoa doente...gripe e rouca que continuaram a melhorar aos poucos e hoje, acordei com o ouvido a deitar pús. Resultado: fui às Urgências e estou com mais uma otite...é mais uma num historial que já perdi a conta.

O inédito de tudo isto foi ter ido às Urgências e demorar menos de 30 minutos lá dentro...Sim, foi verdade mas, também não admira...Quando está bom tempo, as pessoas não estão doentes, tirando algumas excepções como a minha...Um Sol radiante e eu doente!!! :(

Espero voltar em breve e recuperadíssima!;)

Bifes com Molho de Pimenta

2010-04-05T09:00:00.002+01:00

Já aqui disse que prefiro o peixe à carne. Isso é verdade. Mas, também é verdade que das carnes que há, as minhas preferidas são as carnes brancas (perú, frango e coelho). Porco também é uma carne que costumo comer. Agora carne de vaca não gosto e evito comê-la. Tem um sabor muito forte que eu não aprecio e, muitas vezes, torna-se uma carne muito seca que eu não gosto nada.

Mas, quando a minha rica e única avó que tenho me dá uns bifinhos de vaca, não posso dizer que não a todo o seu carinho e amor que tem por mim. Há que descobrir maneiras de disfarçar as características da carne de vaca que eu não gosto e, por vezes, sai um belo prato de comer e chorar por mais! ;)

Este que vos trago hoje, à semelhança dos Bifes com Molho de Mostarda, são bons exemplos.

Ingredientes:

- 2 bifes de vaca

- 50 ml de vinho branco

- 1 colher de sopa de whisky

- 1 colher de chá de molho inglês

- 1 pacote de natas frescas ( 200 ml)

- 1 caixinha de manteiga com alho e salsa

- azeite q.b.

- sal q.b.

- sumo de limão q.b

- pimenta q.b. em grão

- mistura de ervas e especiarias para bifes da Margão q.b.

Preparação:

Tempere os bifes com sal, mistura de ervas e especiarias para bifes e sumo de limão.

Leve a a manteiga e o azeite a aquecer na frigideira, junte os bife e deixe-os cozinhar, até estar a gosto. Retire-os para um prato, tendo o cuidado de o manter quente.

Deite na mesma frigideira o vinho branco, o whiskys e as natas e mexa, raspando bem o fundo da frigideira. Acrescente a pimenta em grão a gosto. Leve a ferver, mexendo, e depois reduza o lume. Deixe ficar mais um minuto. Deite o molho sobre os bifes e sirva.

Estes bifes foram servidos com arroz Basmati e esparregado (já aqui apresentada a receita anteriormente).

Espero que esteja do vosso agrado! ;)

Boa Páscoa!

2010-04-02T09:00:00.000+01:00

A Páscoa está a chegar e a casa a encher.... ;) Por isso, como o importante nestas alturas é estar com a família eu vou aproveitar para matar saudades! :)

Mas, antes não poderia deixar de vos desejar uma Santa e Feliz Páscoa para todos(as) vocês.

Aproveitem e deliciem-se com os folares, as amêndoas, os ovos de chocolate e com todas as coisinhas boas que há nesta altura e que vamos fazer para mais tarde publicar aqui e eu ver também as maravilhas que vocês prepararam. :D

Rolo de Carne Recheado

2010-04-01T09:00:00.003+01:00

Há uns dias atrás, vi no Lidl um rolo de carne de porco a um preço muito simpático e não hesitei em comprar para experimentar. Este rolo só tinha o inconveniente ou a vantagem de não ser recheado. Era só carne de porco como podem ver...

Então, há que rechear o rolo com :

- ameixas secas

- 200g de queijo mozzarella em fatia

- 200g de tomate

- 1 colher de chá de massa pimentão

- 100g de alho francês cortado às rodelas

- 50g de pimento vermelho cortado em pedaços

- 1 cebola

- 2 dentes de alho

- 1 base de massa folhada

- pimenta moída q.b.

Preparação:

Picar a cebola e os alhos e levar a alourar numa frigideira com um pouco de azeite. Adicionar a massa pimentão, o tomate e a pimenta moída, mexendo sempre. Por fim, adicionar o pimento e o alho francês e deixar cozinhar cerca de 5 minutos.

Estende-se a base de massa folhada e coloca-se o rolo de carne em cima da mesma.

Dispõem-se as ameixas, a gosto, por cima e de lado do rolo. Por cima destas, colocam-se as fatias do queijo de forma a cobrir todo o rolo.

Por fim, dispõem-se o molho sobre o rolo e cobre-se tudo com a massa folhada.

Coloca-se num tabuleiro e vai ao forno, previamente aquecido, a 180ºC cerca de 45 a 60 minutos.

Sugestão:

Depois de fazer é mais fácil encontrarmos os nossos erros e acabamos sempre por ouvir sugestões para melhorarmos. Assim, sugiro que quando se compra um rolo de carne apenas já feito, se corte ao meio e coloca-se no meio, por exemplo, algumas ameixas, queijo e um pouco do molho que preparei. A carne toma mais gosto e não fica tudo à volta do rolo que, pode levar, como me aconteceu, a que a massa folhada se "rompa".

Bacalhau à Brás

2010-03-31T09:00:00.003+01:00

Sou grande apreciadora de peixe e prefiro o peixe à carne. Mas, em Lisboa, nem sempre é fácil comer peixe em casa da maneira que mais gosto...grelhado...porque o cheiro inunda a casa toda. Aproveito os fins de semana, sempre que posso ir a casa dos meus pais, para comer o belo peixinho fresco grelhado na brasa. :)

Em Lisboa, opto por fazer o peixe doutras formas pois, sempre carne não é para mim.

Hoje apresento-vos uma receita muito fácil de fazer e muito tradicional da nossa cultura... :)

Ingredientes (para 2 pessoas):

250 g de bacalhau desfiado

250g de batatas fritas tipo palha

3 ovos

1 cebola

azeite

salsa e coentros a gosto

Preparação:

Deve demolhar o bacalhau em água fria durante 24 horas, trocando a água três vezes.

Pica-se a cebola e coloca-se num tacho com um pouco de azeite. Leva-se a refogar em lume brando até que a cebola esteja transparente.

Acrescenta-se o bacalhau escorrido e deixa-se refogar cerca de quatro minutos. Adiciona-se as batatas e mexe-se levemente. Batem-se os ovos e adiciona-se ao tacho, mexendo sempre. Por fim. adiciona-se a salsa e os oregãos picados, a gosto.

Eu sei que tradicionalmente usa-se a salsa no Bacalhau à Brás mas, uma vez, sem saber como, adicionei oregãos e gostei muito do sabor...até houve quem dissesse que ficava melhor com oregãos porque dava mais sabor. Desde então, opto por colocar os dois.

Como podem ver nos ingredientes eu não tenho sal. Não é esquecimento mas, como normalmente uso batatas fritas tipo palha que vêm no pacote, estas já têm sal suficiente para a confecção do prato. :)

Neste dia, este prato saiu privilegiado e nós também, claro, porque tinha salsa fresca que a minha tia me tinha dado. Muito bom!!!

Espero que gostem... ;)

Quiche de Salsichas, Fiambre, Cogumelos e Queijo

2010-03-27T09:00:00.000Z

Adoro quiches e até faço com alguma frequência mas, ainda não tinha tido oportunidade de colocar aqui.

Muitas vezes faço-as para aproveitar restos de fiambre, mortadela ou chouriços mas, outras vezes, quando vou ao hipermercado aproveito para pedir as sobras destas coisas na Charcutaria. Encontra-se sobras muito generosas e a um preço muito simpático.

Esta quiche foi feita para um lanchinho que eu e os meus colegas fizemos no última dia de um dos estágios para os nossos tutores.

O preparado que uso é sempre o mesmo, o que varia é o recheio.

Preparado:

2 pacotes de natas

2 colheres de sopa de farinha

2 ovos

Coloca-se todos os ingredientes num copo alto (normalmente, uso o copo da varinha mágica) e depois mistura-se tudo com a varinha mágica.

Recheio:

200 gr de fiambre de frango

1 lata de cogumelos laminados

1 lata de salsichas

Preparação:

Desenrola-se a massa folhada sobre a tarteira.

Dispõem-se as fatias do fiambre sobre a massa folhada.

Coloca-se por cima os cogumelos laminados e as salsichas em rodelas.

Deita-se o preparado e cobre-se com queijo ralado (normalmente, uso queijo mozzarela).

Vai ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 20 minutos.

Estava preocupada até alguém provar pois não fazia a mínima ideia como estava de sabor mas, se estava parecida com as outras, esta não deveria ser diferente em termos de sabor.

Começaram a perguntar quem tinha feito a quiche e eu a medo lá disse que tinha sido eu. Era só para dizer que "a quiche está muito boa". Ufff!!! Foi aprovada! :))))

Tarte de Maçã com Doce de Leite

2010-03-25T09:00:00.000Z

Sai a primeira receita de "O Livro Doce" já aqui falado.

Ingredientes:

1 base de massa quebrada de compra

2 latas de Doce de Leite Condensado Cozido Nestlé

500 g de maçãs

Preparação:

Desenrole a massa sobre a tarteira, de acordo com as instruções da embalagem.

Fure a base e os lados com um garfo.

Espalhe generosamente o leite condensado cozido sobre o fundo.

Descasque as maçãs, corte-as ao meio, retire-lhes as sementes e corte-as em meias-luas.

Disponha-as sobre o preparado anterior, começando de fora para dentro.

Como podem ver eu coloquei-as de forma diferente...é ao gosto de cada um! :)

Cubra toda a tarte com papel de alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 20 minutos aproximadamente.

Retire a tarte do forno e deixe arrefecer.

Olhando para a fotografia da tarte que vem no livro, também coloquei um pouco de açúcar em pó por cima.

Nota do Chefe:

Pode usar qualquer variedade de maçãs. Se tiver dúvidas pode sempre optar por usar maçãs reineta que ficará com uma tarte muito saborosa. -> Eu utilizei umas maçãs verdes ou maçã Granny Smith que já estavam bem amarelinhas e já com a casca engelhada, resumindo chegaram ao ponto que já ninguém as come! ;) Foi para aproveitar e para evitar que se estragassem.

Cornucópias recheadas com Bage Cremim

2010-03-23T09:00:00.002Z

A moda era grande pela Blogosfera e eu fiquei cheia de vontade de experimentar o tão falado Bage Cremim.

Num dos fins-de-semana que fui ao Porto, resolvi ir no sábado de manhã até à Casa Januário comprá-lo. Vi lá as formas das cornucópias e não hesitei. O site deles ainda está em remodelações mas, podem sempre fazer as vossas encomendas por telefone.

Para terminar em beleza a manhã, o almoço não poderia deixar de ser no Restaurante Conga com as tradicionais Bifanas à moda do Porto.

Para preparar as minhas cornucópias, auxiliei-me das explicações da Luísa Alexandra com os seus vídeos e com as suas dicas.

Usei uma massa folhada rectangular pequena e, por isso, só fiz 7 cornucópias. Para experimentar está óptimo. Além disso, ainda tenho poucas formas. Tenho que comprar mais. Sabem outros sítios onde se vendem?

Preparação:

Estende-se a massa folhada e corta-se tirinhas com cerca de 4 cm de largura cada.

Pega-se numa tirinha e enrola-se a forma com a massa.

Pincela-se com ovo batido.

E vão ao forno cerca de 10 minutos cada.

Entretanto, prepara-se o Bage Cremim. Eu preparei-o da seguinte forma:

uma medida de Bage Cremim com uma medida igual de açúcar, acrescentando água até obter a consistência pretendida e a gosto.

Para encher as 7 cornucópias, usei cerca de 6 colheres de sopa de Bage Cremim com 6 colheres de sopa de açúcar (estas mais "ratadas").

No final decorei com açúcar em pó e raspas de chocolate branco e escuro que também comprei na Casa Januário.

Para a fotografia só resistiram 5 cornucópias porque nós atacamos logo uma cada um acabadinhas de fazer... ;)

Natas ácidas com Frutos Silvestres

2010-03-21T09:00:00.001Z

Continuando na busca das cozinhas do mundo inteiro, hoje trago-vos uma receita adaptada por mim na tentativa de imitar uma sobremesa que eu adoro do Restaurante Tapadinha. Trata-se de um restaurante russo que fica na Ajuda - Lisboa. Para mim não é um restaurante onde se possa ir muitas vezes ( se é que me entendem?! ;)) mas, quando se vai não é apenas uma refeição, é uma viajem de ambiente, sabores e inspiração. Experimentem, se ainda não o fizeram, porque tenho a certeza que não vão sair desiludidos, muito pelo contrário... Os funcionários são 5 estrelas...

Uma das sobremesas de que eu me tornei fã e sempre que lá vou é a minha escolhida é Smetana se Varenhem - Natas ácidas com doce de frutos silvestres. Para verem como é maravilhosa, conto-vos que uma vez que o Paulinho foi lá com uns amigos e eu não fui dei-lhe uma taça para ele me trazer a sobremesa. :) O funcionário que me preparou a sobremesa para me trazerem, ainda se recordava dessa situação quando lá voltei da última vez. ;) E, quando lhe contei que estava viciada nesta sobremesa e lhe descrevi como fazia em casa, ele disse-me que eu poderia encomendar as natas que eles confeccionam no restaurante para ter em casa.

A minha imitação é feita da seguinte forma:

Os ingredientes são

as natas (só consigo encontrá-las, até agora, no Jumbo) que, para mim, as melhores são estas

Os frutos silvestres congelados

Preparação:

Descongelar a quantidade de frutos silvestres que desejar.

Juntar uma colher de sobremesa de compota e aquecer 10 segundos no microondas. Costumo utilizar compota de frutos silvestres ou de mirtilos. Ultimamente, tenho utilizado esta que comprei no Ikea de mirtilos vermelhos.

Juntar as natas e misturar suavemente.

É uma sobremesa simples e muito fácil de fazer. Sempre que nos apetece um doce e não temos nada preparado, temos esta óptima alternativa.

É parecida mas, não há nada como a sobremesa do Restaurante Tapadinha...MARAVILHOSA!!!!

Experimentem....

Arroz de Frango Biryani

2010-03-20T16:25:00.006Z

Olá olá!!!!

Depois de algum tempo de ausência, voltei!

O Alentejo é lindo e Estremoz é uma cidade muito simpática mas, tudo é muito bonito se estamos de férias porque estar a fazer estágio fora da nossa casinha e com este tempo, não é fácil. Nunca passei tanto frio e estava a ver que não via o sol do Alentejo!

A comida é maravilhosa e voltarei com certeza para matar saudades daquela cozinha mas, durante 15 dias sempre a comer aquelas comidas, o meu organismo não se habituou e deu os seus sinais para parar...Resultado: andei um dia a beber chá e no dia seguinte a comer sopinha. :)

Já vi algumas das novidades dos vossos cantinhos mas, o tempo também não tem sido muito para comentar todos...a ver se agora consigo recuperar.

No meu regresso, apresento-vos uma receita que já tinha feito antes de ir mas, que não cheguei a colocar aqui.

Já devem saber que aprecio variedade de sabores e de cozinhas e, ultimamente, ando viciada em cozinha indiana! Sim, mal cheguei a Lisboa, fui jantar ao Indiano. :)

Para fazer este belo prato, com um sabor divinal, usei a receita com o mesmo nome da Marina do Blog Cabeças-de-Alho-Chocho mas, fiz algumas alterações.

Ingredientes:

2 colheres de sopa de manteiga

4 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho picados
1 pau de canela
1 colher de chá de coentros em pó
3 cravinhos
2 colheres de chá de cominhos moídos
4 peitos de frango em tiras
1 cebola grande - metade em rodelas finas e a outra metade picada para o refugado do arroz
sal
1 medida de arroz basmati

2 medidas de água
1 knorr de galinha
1 pitada de açafrão
1 folha de louro
1 colher de chá de noz moscada moída
50 gr passas de uva

1 maçã (usei uma maçã verde ou Granny Smith que dá um sabor ácido e neste prato dá um toque especial).

Preparação:

Num tacho grande, aloura-se, na manteiga e 2 colheres de sopa de azeite, o alho e parte da cebola (a restante cebola serve para fazer o refugado para o arroz), canela, coentros em grão, cravinhos e cominhos.
Junta-se as tiras de frango, salpicam-se de sal, deixa-se ganhar cor e retiram-se.
Num outro tacho, aloura-se a cebola em 2 colheres de sopa de azeite por 2 minutos, mexendo. Junta-se o arroz e deixa-se fritar um minuto. Junta-se o caldo de galinha, o açafrão, o louro e a água. Tempera-se de sal e deixa-se levantar fervura, mexendo.
Quando o arroz começar a secar, colocam-se as tiras de frango por cima e a maçã cortada aos pedaços, deixando cozinhar mais um pouco. Junta-se a noz moscada e as passas.

Desliguei o lume e tapei o tacho. O arroz, desta forma, acaba de cozer.

Digo-vos que este arroz ficou com um sabor maravilhoso, uma mistura de sabores que deu uma combinação deliciosa e que vai ser para repetir.

Espero que gostem...

Ausência forçada

2010-02-28T10:44:00.005Z

Olá a todos(as).

Já ando desaparecida deste mundo há algum tempo mas, tenho visto as vossas novidades e, embora menos do que gostaria, tenho feito alguns comentários. Mas, o meu Blog tem estado muito parado, mais do que tinha idealizado quando comecei neste mundo, porque tenho estado num estágio que não me tem deixado muito tempo livre e o pouco que me tem sobrado, tenho aproveitado para estar com a família, amigos e também para descansar. Como o Blog para mim é um passatempo, fui-me desleixando e não o actualizei.

Pois bem, venho hoje escrever-vos esta mensagem para dizer que, infelizmente, vou estar ausente, pelo menos, mais 2 semanas porque este estágio continua com mais 15 dias no Alentejo, mais propriamente, para mim, em Estremoz. Sei que é uma terra muito bonita e de boa gente mas, eu não conheço e espero que tenha algum tempinho para dar uma visitinha rápida pois, o tempo vai ser para trabalhar e estudar muito porque no final do estágio tenho um exame. Assim, aceito e agradeço todas as sugestões de lugares a visitar, nomeadamente, restaurantes onde se coma bem pois lá vai ser sempre almoçar e jantar fora. :)))) E como o tempo é pouco para fazer tudo, com a vossa ajuda tornar-se-á mais fácil.

Beijinhos e muito obrigada.

Até breve!!!

:)))

Livro de Receitas

2010-02-18T16:38:00.003Z

Venho vos mostrar a minha alegria quando recebi um livrinho de receitas...ainda por cima de receitas de doces. Ai a minha desgraça, vejam só. Já me estou a ver a experimentar todas as 101 receitas com leite condensado que este livrinho traz. :):):)

Este livro é da Nestlé e podem ver esta promoção no site da Nestlé mas, atenção que a promoção só é válida até 31 de Março de 2010 e é sempre necessário 1 rótulo de qualquer embalagem de Leite Condensado Tradicional, Leite Condensado Magro, Doce de Leite Condensado Cozido e Doce de Leite Condensado com Chocolate desde que esse rótulo refira esta promoção. Depois basta juntar um Cheque ou Vale Postal no valor de 5 Euros.

Eu adorei e acreditem que em breve vão ver aqui o resultado de receitas tiradas de lá. :)

Demonstração da Bimby

2010-02-16T19:15:00.001Z

Desde que me iniciei neste mundo dos blogs e das receitas que, cada vez mais fico com uma vontade imensa de ter a tão famosa Bimby.

Em conversa com a Cuca sobre os meus desejos de ter uma Bimby, ela falou-me da nossa amiga Gasparzinha do Blog No Soup for You que é uma demonstradora desta maravilha.

Então, iniciei uma troca de mails com a querida amiga Gasparzinha que culminou numa marcação para uma demonstração cá em casa.

Foi muito engraçado conhecer pessoalmente a Gasparzinha, uma vez que a nossa amizade começou na Blogosfera e agora já nos conhecemos pessoalmente, continuamos a trocar mails e a telefonar. Ela é uma querida e uma excelente profissional mas, acima de tudo, uma pessoa maravilhosa, uma amiga com um grande A! :)

A demonstração foi decorrendo mas, o tempo voou porque falámos muito e sobre muita coisa e desde cedo nos entendemos muito bem...parecia que já nos conhecíamos há muito tempo. ;)

E eis que vos venho apresentar as fotos do manjar que a Gasparzinha e a sua Bimby nos preparou.

Limonada feita num minuto e um miminho que a Gasparzinha nos fez com um pouco da massa de pizza que preparou para fazermos mais tarde.

Lasanha bolonhesa com molho bechamel preparado na Bimby. Pão velho transformado em pão ralado e aromatizado com salsa. Queijo ralado na Bimby.

Aqui podem sentir um pouco da delícia que estava.

E para terminar...uma deliciosa sobremesa...Sorvete de Maçã Verde...Uma maravilha!!

Perante tudo isto, fiquei ainda mais maravilhada com todas as coisas boas que a Bimby consegue fazer...E tanta coisa que fiquei a saber, incluindo fazer leite-creme em 12 minutos, sem estar sempre a mexer. :) É demais!!!!

E agora perguntam vocês porque não comprei logo??? Pois é, vontade não me faltou mesmo mas, o investimento é grande e não tenho vontade de fazer um crédito para a poder comprar.

E vocês o que acham? O que me dizem da Bimby? Como a adquiriram? Estão satisfeitas?

Ajudem-me nesta decisão...é uma maravilha mas, dar este dinheiro todo de uma vez dói um bocadinho! ;) Contem-me as maravilhas que já fizeram com a Bimby.

Muito obrigada a todos (as).

Bavaroise de Manga

2010-02-03T09:00:00.000Z

A minha cunhadinha do Blog As Nossas Vidas costuma fazer umas sobremesas de comer e chorar por mais. Desta vez, copiei uma receita dela que, mais uma vez, é deliciosa!

Ingredientes:
1 lata de polpa de manga grande
4 iogurtes naturais (pode usar-se 2 pacotes de natas, mas não é tão saudável...)
1 lata de leite condensado
7 folhas de gelatina

Preparação:
Deitar a polpa numa taça. De seguida adicionar os iogurtes naturais e misturar bem!

Depois misturar o leite condensado.

Por fim, derreter as folhas de gelatina em 150 ml de água quente. Deixar arrefecer um pouco e misturar muito bem no doce.
Levar ao frio por umas horas. Desenformar em água quente.

É uma sobremesa muito fácil de fazer e muito deliciosa. Fresquinha sabe sempre bem!

Como já devem ter percebido, o meu Bavaroise não ficou com uma forma bonitinha como o da Cuca. Não sei se foi por a forma ser muito alta ou por não ter esperado o tempo suficiente para desenformar. Mas, como diz o ditado "pão torto nunca perde o gosto" e eu confirmo que estava delicioso.